Soupe de pois chiche noir, recette très facile à réaliser, et équilibrée sur le plan nutritionnel, et comme je le dis toujours, un « comfort food » idéal pour les soirées froides d’hiver. Changer ses habitudes alimentaires, que ce soit par nécessité ou par curiosité, ne bouleverse personne, même un petit essai pour élargir les horizons en cuisine ! Aujourd’hui, je vais essayer cette soupe de pois chiche noir, sa couleur m’a intriguée et ma curiosité m’a poussé à l’acheter pour goûter son saveur. Commentaire : J’ajoute que je suis toujours ouverte aux nouveautés en cuisine, donc je peux vous assurer que le goût, sinon identique, est supérieur, ou probablement c’est ma super recette testée et simple de la maison de maman. Sur blog.giallozafferano.itvaipinacucina vous trouverez beaucoup de recettes.
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g pois chiches (noirs)
- 100 g fettuccine aux œufs
- 2 brins romarin
- 2 gousses ail
- 1 piments forts
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Préparation
Mettez les pois chiches à tremper le soir, le matin ils sont prêts à être cuisinés. Faites cuire dans 2,5 l d’eau les pois chiches avec une gousse d’ail, du romarin et du sel, pendant deux heures.
Préparez l’huile aromatisée au piment, romarin et ail.
Lorsque les pois chiches sont prêts, enlevez-en une partie et passez-les au mixeur, cassez les fettuccine (sèches) et faites-les cuire dans la soupe, à la fin de la cuisson ajoutez l’huile aromatisée et la purée de pois chiche noir.
Prêts !
