Recettes délicieuses

Spaghetti aux gambas

in cucina con pina

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Spaghetti aux gambas et le premier plat est prêt, simple mais au goût prononcé, intensément marin. Cela pourrait être un plat principal, surtout lorsque généralement on ne mange pas de viande la veille de Noël, donc une alternative valable et savoureuse aux indémodables spaghetti aux palourdes ou au thon. Si nous achetons les gambas déjà nettoyées, certainement le temps à notre disposition en bénéficiera et cela n’affectera pas négativement la bonne réussite du plat de spaghetti aux gambas. Aujourd’hui sur le marché, il existe de nombreuses possibilités de choix et les magasins et les chaînes commerciales cherchent à satisfaire au mieux les exigences des acheteurs.

  • Difficulté: Facile
  • Coût: Moyen
  • Temps de préparation: 20 Minutes
  • Portions: 2
  • Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
  • Cuisine: Italienne
  • Saisonnalité: Noël
366,38 Kcal
calories par portion
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  • Puissance 366,38 (Kcal)
  • Glucides 29,69 (g) dont sucres 3,27 (g)
  • Protéines 15,20 (g)
  • Matières grasses 15,22 (g) dont saturé 2,15 (g)dont insaturés 0,38 (g)
  • Fibres 1,72 (g)
  • Sodium 1 074,04 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 360 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

  • 12 gambas
  • 160 g spaghetti
  • 30 ml huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère persil haché
  • Demi citron (râpé)
  • 2 cuillères concentré de tomate
  • 1 cuillère à café sel
  • 1 gousse ail
  • Demi verre vin blanc sec

Ustensiles

  • Poêle
  • Casserole
  • Passoire

Étapes

  • Enlevez la carapace des gambas ainsi que la tête et l’intestin, lavez-les et séchez-les. Mettez l’ail dans la poêle avec l’huile et faites dorer.

  • Ajoutez les gambas nettoyées, laissez-en deux entières (une pour chaque assiette comme décoration finale), laissez cuire quelques secondes et arrosez de vin blanc. Ajoutez le concentré de tomate avec le persil, le sel et le zeste râpé du citron, laissez cuire pendant 5 minutes. Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti en retirant quelques minutes du temps conseillé, égouttez-les encore al dente et faites-les sauter pendant deux minutes dans la poêle avec les gambas.

  • Et les voilà prêts à être servis avec une poignée de persil frais haché et encore du zeste de citron, les spaghetti aux gambas

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in cucina con pina

Je m'appelle Pina et ma passion est la nourriture et la cuisine en général. Sur le blog, je me consacre aux plats régionaux comme ceux de ma Sicile natale. Mais aussi aux plats du Latium, la région qui m'accueille depuis plus de 40 ans, mais en général je m'occupe de toutes les régions italiennes. Voyager et découvrir est ma deuxième passion et donc, dans mon blog, des plats du "Monde" ne pouvaient pas manquer. Mon blog est divisé en sections simples et essentielles comme les entrées, les plats principaux, les seconds plats, les accompagnements, le pain et les produits levés, les confitures et conserves, les vins et caves et bien sûr les voyages, les desserts et enfin il ne pouvait pas manquer un coin dédié au sans gluten. Des recettes faciles, expliquées pas à pas et toujours à jour.

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