Tartelettes de parmigiana de courgettes au four, cela semblerait être un virelangue mais c’est juste pour vous dire que j’ai transformé la parmigiana de courgettes en une tartelette de pâte feuilletée ou plutôt les ingrédients. Je dois aussi ajouter que j’ai remplacé la mozzarella par de la feta grecque, les aubergines par des courgettes, pratiquement toute une autre recette. Pour mieux vous expliquer, j’ai aussi ajouté la vidéo recette.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Four, Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 614,15 (Kcal)
- Glucides 38,83 (g) dont sucres 0,60 (g)
- Protéines 12,16 (g)
- Matières grasses 46,62 (g) dont saturé 9,51 (g)dont insaturés 27,05 (g)
- Fibres 2,06 (g)
- Sodium 781,58 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 160 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients nécessaires pour préparer les tartelettes de parmigiana de courgettes
- 2 courgettes
- 30 g purée de tomate
- 1 gousse ail
- 1 brin romarin
- 50 g feta
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 30 g huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- 1 jaune d'œuf
Outils
- Moule à muffins
- Casserole
- Four à micro-ondes
- Planche à découper
- Râpe électrique
- Assiette crisp
- Papier sulfurisé
- Cuillère
- Assiette
- Ciseaux
- Marqueur alimentaire
Étapes pour préparer les tartelettes de parmigiana de courgettes
Dans une casserole, préparez la tomate avec de l’huile d’olive, du sel, de l’ail et du basilic et laissez cuire pendant 15 minutes. Pendant ce temps, lavez et émincez les courgettes, coupez-les en petits dés, assaisonnez-les avec du sel et de l’huile d’olive et faites-les cuire au micro-ondes en mode Crisp sur une plaque avec du papier sulfurisé pendant 8 minutes. Râpez le fromage et préparez la feta coupée en petits morceaux. Déroulez la pâte feuilletée rectangulaire et découpez-la en 6 parties en laissant des morceaux pour préparer les bandes des tartelettes. Après les avoir découpées avec tout le papier sulfurisé, disposez-les dans le moule à muffins et commencez à assembler les ingrédients. La première couche, mettez une cuillère de tomate, continuez avec une cuillère de courgettes, de feta, de parmesan et à nouveau les courgettes. Maintenant, fermez avec une couche de tomate et de parmesan râpé et commencez à disposer 4 bandes de pâte feuilletée en croix sur les tartelettes. Avec le jaune d’œuf, badigeonnez toute la surface des tartelettes, mettez au four déjà chaud à une température de 170° pendant 25 minutes.
Et les voici prêtes à être dégustées les tartelettes de parmigiana de courgettes
