Tartelettes ricotta et griottes toutes petites, en gros de 50 grammes chacune, vraiment petites mais suffisamment bonnes pour accompagner un bon café après le déjeuner. Je vous révèle comment ces petites tartelettes sont nées, un matin où j’ai décidé de faire un grand ménage et donc dans le frigo. Cela vous arrive de congeler même de petites quantités de nourriture pour ne pas la gaspiller et c’est ainsi que j’ai mis dans un contenant hermétique un peu plus de 100 grammes de pâte sablée, un reste d’une préparation précédente. Quoi qu’il en soit, pour réaliser les tartelettes ricotta et griottes, vous pouvez acheter la pâte sablée déjà étalée ou la préparer sur le moment.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 5
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 129,80 (Kcal)
- Glucides 17,32 (g) dont sucres 13,00 (g)
- Protéines 3,66 (g)
- Matières grasses 5,26 (g) dont saturé 2,26 (g)dont insaturés 2,74 (g)
- Fibres 0,37 (g)
- Sodium 91,98 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients nécessaires pour préparer les tartelettes ricotta et griottes
- 90 g pâte sablée
- 100 g ricotta
- 60 g confiture (de griottes)
- 10 g sucre glace
- 1 jaune d'œuf
Outils utiles pour préparer les tartelettes ricotta et griottes
- Moule à tarte
- Spargisucchero
- Roulette
- Emporte-pièce
- Bol
Étapes nécessaires pour préparer les tartelettes ricotta et griottes
Étant donné que j’avais de la pâte sablée dans le congélateur, j’ai préparé les tartelettes vraiment en très peu de temps. Vous pouvez dans ce cas utiliser la pâte sablée fraîche déjà prête dans le commerce. Ou bien voici ma dose parfaite de pâte, je vous mets le lien pour la recette.
Avec l’emporte-pièce, après avoir étalé la pâte sablée, j’ai découpé 5 fonds que j’ai placés dans autant de moules en silicone pour tartelettes. J’ai ensuite réparti la confiture de griottes sur tous les fonds de pâte sablée dans les moules. Dans un bol, à l’aide d’une fourchette, j’ai mélangé la ricotta avec le sucre glace et un jaune d’œuf que j’ai ensuite réparti sur la confiture de griottes sur les tartelettes. Avec le reste de la pâte sablée, j’ai préparé 10 bandes et je les ai croisées pour fermer les tartelettes.
Faites cuire les tartelettes dans un four chaud à 180° pendant 25 minutes.
