Tomates au riz avec courgettes, voici un plat principal délicieux et simple à préparer. Avec l’accompagnement, cela devient un plat unique, aujourd’hui je les ai cuisinées avec des courgettes au lieu des habituelles pommes de terre. Si vous souhaitez me suivre aussi dans le groupe, vous y découvrirez plein d’idées sur la façon d’utiliser la tomate, une richesse saisonnière dont la nature nous régale en ce moment. La tomate, consommée crue et cuite, est une source naturelle de lycopène, de vitamines A et C et de potassium. À ne pas sous-estimer également, pour chaque 100 grammes, la tomate contient seulement 18 calories, ce qui est excellent pour un régime alimentaire contrôlé. De nombreux avantages mais malheureusement un défaut, elle contient vraiment beaucoup de nickel, 500 microgrammes par kilo.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 309,38 (Kcal)
- Glucides 61,02 (g) dont sucres 8,37 (g)
- Protéines 6,34 (g)
- Matières grasses 4,91 (g) dont saturé 0,73 (g)dont insaturés 0,11 (g)
- Fibres 6,46 (g)
- Sodium 498,74 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 170 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour préparer les tomates au riz avec des courgettes
- 6 tomates rondes
- 200 g courgettes
- 150 g riz étuvé
- 1 gousse ail
- 1 pincée origan
- 6 g sel
- 1 bouquet basilic
- 30 ml huile d'olive extra vierge
Outils utiles pour préparer les tomates au riz
- Four
- Papier cuisson
- Hachoir
- Bol
- Mandoline
Étapes pour préparer les tomates au riz avec des courgettes
Lavez les tomates, coupez-en le chapeau supérieur et à l’aide d’une cuillère, creusez-les. Réservez la pulpe et retournez les tomates évidées pour les faire égoutter une demi-heure. Hachez maintenant la pulpe de tomate avec l’ail et la moitié du basilic, ajoutez le riz, le sel, l’origan, l’huile d’olive extra vierge et le reste de basilic. Remplissez les tomates avec ce mélange, disposez-les sur la plaque avec du papier cuisson. Avec la mandoline, coupez les courgettes en tranches et disposez-les à côté des tomates, assaisonnez de sel et d’huile.
Passez la plaque au four et faites cuire à 190° pendant 40 minutes.
Les tomates au riz avec courgettes sont prêtes.
