Tonnarelli burrata et anchois, voici un plat principal que tout le monde adore, simple et très rapide. Vous aurez sûrement remarqué que j’utilise beaucoup le micro-ondes, surtout avec la méthode de cuisson Crisp. Depuis que je l’ai découvert et utilisé pour la première fois, je ne m’en passe plus. Quand j’arrive tard à la maison, je mets tout de suite l’eau à chauffer pour les pâtes et en attendant je coupe les tomates cerises et je les fais cuire au four à micro-ondes. Un énorme coup de pouce en cuisine.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 450,85 (Kcal)
- Glucides 35,22 (g) dont sucres 2,90 (g)
- Protéines 21,50 (g)
- Matières grasses 25,79 (g) dont saturé 10,08 (g)dont insaturés 5,99 (g)
- Fibres 1,36 (g)
- Sodium 1 415,80 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 230 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 450 g pâtes fraîches (tonnarelli)
- 250 g burrata
- 300 g pulpe de tomate
- 8 filets anchois à l'huile
- 8 tomates cerises
- 8 brins basilic
- 40 g huile d'olive extra vierge
- 9 g sel fin
- 1 gousse ail
- 1 brin thym
Outils
- Casserole
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Louche
- Planche à découper
Étapes
Dans la poêle, dorez l’ail avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, ajoutez la pulpe de tomate, le basilic et ajustez le sel. Faites cuire pendant 15 minutes et pendant ce temps, lavez les tomates cerises et coupez-les en deux, placez-les sur le plateau Crisp du four à micro-ondes avec du papier sulfurisé. Assaisonnez-les avec du sel et de l’huile d’olive extra vierge, du basilic et du thym et faites-les cuire pendant 15 minutes à pleine puissance. Faites cuire les tonnarelli de pâtes fraîches et laissez-les al dente. Mélangez les tonnarelli avec la tomate, ajoutez les filets d’anchois coupés en morceaux et les tomates cerises gratinées au micro-ondes. À feu éteint et directement dans les assiettes, divisez la burrata avec un filet d’huile et du basilic frais.
Voici prêts les tonnarelli burrata et anchois.
