Truffes noix et tofu pour un apéritif ou une entrée rapide. Délicieuses pour toute la famille et savoureuses accompagnées d’un bon verre de bière fraîche. Un apéritif sans gluten ni lactose mais aussi pour ceux qui ont choisi une alimentation végane ou végétarienne. Quand j’ai essayé cette recette pour la première fois, j’ai découvert que les noix et le tofu ensemble sont une véritable combinaison. Cette recette est une entrée parfaite pour toutes les occasions rapides et de dernière minute.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 156,63 (Kcal)
- Glucides 2,50 (g) dont sucres 0,64 (g)
- Protéines 4,96 (g)
- Matières grasses 15,27 (g) dont saturé 1,67 (g)dont insaturés 7,07 (g)
- Fibres 1,03 (g)
- Sodium 292,70 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 45 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 100 g tofu
- 40 g noix, sèches
- 30 ml huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- 1 pincée piment
- 10 canneberges séchées
- 10 g pistache (hachée)
Outils
- Hachoir
Étapes
Comme première étape, hachez les noix, ajoutez le tofu émietté à la main, une pincée de sel et de piment, et enfin l’huile.
Actionnez le hachoir jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène, mettez-le à refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure.
Ensuite, préparez des boules.
Hachez les pistaches et coupez en petits morceaux les canneberges séchées, puis roulez les petites truffes dans les pistaches et les canneberges pour les enrober.
Mettez au réfrigérateur et laissez reposer avant de les servir pour une entrée délicieuse.
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on remplacer le tofu? Si oui, avec quoi?
Le tofu peut être remplacé par un autre fromage végan comme par exemple le Godino.
Peut-on remplacer les noix et si oui par quoi?
Oui, vous pouvez remplacer les noix par des amandes grillées et hachées ou par des noisettes.
