Casserole (casserole), diminutif de casse, du provençal cassa, qui signifie « poêle », désigne un type de plat ou récipient grand et profond utilisé pour cuisiner une variété de plats au four, mais c’est aussi une catégorie d’aliments cuits dans ce récipient.
Il existe des versions salées et sucrées de cette préparation, comme celle-ci : Casserole de patates douces avec patates douces, noix de pécan et crème typique du jour de Thanksgiving.
▶Aux États-Unis (et généralement dans les pays anglophones), une « casserole » est typiquement un aliment cuit au four composé de trois éléments principaux :
viande (comme le poulet ou la viande hachée) ou poisson (comme le thon) ou autres protéines (comme les haricots ou le tofu),
légumes (comme les haricots verts ou les petits pois)
un liant amidonné (comme la farine, les pommes de terre, le riz ou les pâtes)
et parfois il y a aussi une couverture croustillante ou de fromage.
▶Au Royaume-Uni, les termes casserole et ragoût ont tendance à être utilisés de manière interchangeable, bien que certains fassent la distinction en disant que les ragoûts sont cuits sur une cuisinière tandis que les casseroles sont cuites au four.
Autre dessert américain à base de patates douces:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Américaine
- Saisonnalité: Thanksgiving, Toutes saisons
Ingrédients pour la Casserole de patates douces :
- 4 patates douces (ou américaines)
- 3 œufs
- 200 ml crème à cuisiner
- 100 g sucre
- 100 g beurre
- 100 g farine
- 50 g noix de pécan
- 1 pincée sel
Outils
- 1 Casserole
Étapes
Faire cuire les patates.
Les écraser et ajouter les œufs, la crème, 50 g de sucre, le sel et 50 g de beurre.
Mélanger.
Préparer le « streusel » avec la farine, 50 g de sucre et 50 g de beurre. Travailler le mélange sableux.
Répartir la pâte dans une casserole et ajouter le streusel dessus, enfin les noix de pécan.
Cuire couvert avec du papier aluminium, au four à 180°C, pendant 35/40 minutes.
Optionnel : ajouter des marshmallows.
Casserole dans la cuisine suédoise
Le Janssons Frestelse, aussi connu sous le nom de la tentation de Jansson, est une casserole de pommes de terre traditionnellement servie à Noël en Suède, mais aussi en Finlande, où elle est connue sous le nom de janssoninkiusaus.
