Dans le monde arabe :

Falafel jouent un rôle iconique dans la cuisine israélienne où ils sont considérés comme un plat national du pays.

Beaucoup de Palestiniens ressentent ce qu’ils perçoivent comme une appropriation de leur plat par les Israéliens.

L’Association des industriels libanais a soulevé des accusations de violation de droits d’auteur contre Israël concernant les falafels.

Historiquement, ils ont été consommés par les Juifs Mizrahi au Moyen-Orient et en Afrique du Nord.

Ils ont été adoptés dans le régime alimentaire des premiers immigrants juifs dans les communautés juives de la Syrie ottomane.

Étant à base végétale, les lois diététiques juives les classent comme pareve et permettent donc leur consommation avec de la viande ou des produits laitiers.

Les pois chiches sont communs dans la plupart des pays du Moyen-Orient. Le plat est généralement préparé avec des pois chiches dans le Levant (Syrie, Liban, Jordanie, Israël, Palestine, Turquie), en Irak et au Bahreïn.

Le sandwich pita falafel a été popularisé après l’indépendance d’Israël et dans les années 50 par les immigrants juifs yéménites.

@viaggiandomangiando

Cantavano Fabrizio Moro ed Ermal Meta al Festival di Sanremo 2018: vincendolo con il brano “Non mi avete fatto niente“. Le #Falafel con l’hummus, il döner kebab e il cus cus sono probabilmente i piatti mediorentali più integrati nella cuscina occidentale. Come le cucine possono fondersi, integrarsi, incontrarsi, così dovrebbero fare i popoli. 👉🏻 ricetta oggi sul blog #viaggiandomangiando con menu dedicato al #festivaldisanremo per #mangiandosanremo #nonmiavetefattoniente #ermalmamaqiofficial #fabriziomoro @Ermal Meta @Fabrizio Moro #levostreinutiliguerre #canzone #peace

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