Flapjack est également connu sous le nom de barre de céréales, barre d’avoine ou tranche d’avoine, c’est une barre cuite au four dans un moule plat et découpée en carrés ou rectangles, à base de flocons d’avoine, de matière grasse (généralement du beurre), de sucre de mer et de golden syrup, similaire à la granola bar d’Amérique du Nord.
Certains flapjacks contiennent également du sirop d’érable.
Le mot est utilisé pour la première fois en 1935 pour décrire un aliment à base d’avoine.
Il est appelé flapjack au Royaume-Uni, Île de Man, Irlande et Terre-Neuve.
Dans d’autres pays anglophones, il est appelé par des noms différents, comme cereal bar, oat bar ou (en Australie et Nouvelle-Zélande) oat slice.
Aux États-Unis et au Canada, « flapjack » est un terme largement connu, mais moins utilisé, pour désigner « pancake ».
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 12 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Anglaise
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 250 g flocons d'avoine
- 125 g beurre
- 3 cuillères golden syrup
- 20 g amandes (facultatives)
Outils
- 1 Moule carré
Étapes
Mélanger le beurre avec le sirop et l’avoine et éventuellement aussi les amandes.
Mixer.
Verser le mélange dans le moule et cuire au four ventilé à 140°C pendant 20 minutes,
Couper en carrés.
Le golden syrup est composé d’eau de sucre et d’acide citrique, vous pouvez l’acheter en ligne, ou le remplacer par un autre type de sirop comme celui d’agave, de coco, de érable ou avec du miel.
