Œuf dans un trou, ou Œuf dans un panier – connu également sous de nombreux autres noms – est un œuf frit dans un trou au milieu d’une tranche de pain.
Composé d’une tranche de pain avec un œuf au centre, frite avec du beurre ou de l’huile.
On le prépare couramment en pratiquant un trou circulaire ou carré au centre d’un morceau de pain, qui peut être beurré.
Le pain est frit à la poêle avec du beurre, de la margarine, de l’huile ou autre graisse, lorsqu’un œuf est cassé dans le trou du pain.
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 2 Minutes
- Portions: 1Personne
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Américaine
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 1 œuf
- 1 tranche pain (de mie, à toast)
- q.s. beurre (ou margarine ou huile)
- q.s. sel
Outils
- 1 Emporte-pièce rond
Étapes
Faire un trou dans la tranche de pain à l’aide d’un emporte-pièce.
Faire frire la tranche de pain dans la graisse pendant quelques minutes de chaque côté.
Casser l’œuf au centre du trou. Faire frire pendant quelques minutes. Retourner et éteindre le feu.
Servir chaud en ajustant le sel.
Pain fait maison avec levain
J’ai utilisé un pain fait maison : pain de mie ou pain à toast avec levain.
Farine T45
300 ml Lait
60 g Beurre
200 g Levain (rafraîchi)
1 cuillère à soupe Sucre
1 cuillère à café Sel
Levée 5 heures.
Cuisson au four à 200°C pendant 30 minutes.
FAQ (Questions et Réponses)
Quels sont les autres noms de l’œuf dans un trou ou l’œuf dans un panier?
Il existe de nombreux noms pour l’œuf dans un trou, « bullseye eggs », « eggs in a frame », « egg in a hole », « eggs in a nest », « gashouse eggs », « gashouse special », « gasthaus eggs », « hole in one », « one-eyed Jack », « one-eyed Pete », « one-eyed Sam », « pirate’s eye », et « popeye ».
Le nom « Toad in the hole » est parfois utilisé pour ce plat, bien qu’il se réfère plus couramment aux saucisses cuites dans la pâte à pudding du Yorkshire (recette sur le blog).Dans quels films l’œuf dans un trou est-il mentionné?
Le plat est également connu sous le nom de « œufs de Guy Kibbee », en raison de sa préparation par l’acteur Guy Kibbee dans le film de la Warner Bros de 1935, Mary Jane’s Pa.
Dans le film, le personnage de Kibbee se réfère au plat comme à un « sandwich égyptien à un seul œil ».
Il est également appelé « œufs de Betty Grable », de la préparation des « œufs à gaz » par l’actrice dans le film Moon Over Miami de 1941.
Il est préparé à la fois par les personnages de Hugo Weaving et Stephen Fry dans le film V pour Vendetta de 2005, ce dernier le nommant « eggy in the basket ».
Autres apparitions cinématographiques incluent Stregata dalla luna (1987) et The Meddler (2016).
À la télévision, le plat est préparé dans un épisode de 1987 de Sledge Hammer!, avec le personnage principal utilisant son arme pour percer le trou dans le pain.
Un épisode de Friends de 1996, le personnage Joey Tribbiani s’y réfère comme « œufs avec le pain avec le trou au milieu, à la moi!« .
Dans un épisode de Lucifer de 2016, il est préparé avec du pain hawaïen.
Autres apparitions télévisuelles incluent Frasier (1993), Once Upon a Time (2013), The Marvelous Mrs. Maisel (2019), Atipique (2019), Search Party (2022) et Resident Alien (2022).
