Le Roma Sandwich, connu aussi simplement comme The Sandwich, est une icône culinaire de Pasadena, Californie, et représente un exemple emblématique de la simplicité et de la qualité de la tradition gastronomique italo-américaine.
L’histoire du Roma Sandwich débute en 1959, lorsque Rosario Mazzeo, immigrant sicilien et propriétaire du Roma Market de Pasadena, improvisa un sandwich pour un représentant de vins affamé.
Utilisant du pain italien frais, un filet d’huile d’olive, et des fines tranches de coppa, mortadelle, salami et provolone, il créa un sandwich simple mais délicieux.
Le jour suivant, le représentant revint avec cinq collègues, tous désireux de goûter « le sandwich ». Depuis lors, le Roma Sandwich est devenu une référence pour les amateurs de sandwichs italiens authentiques.
Ingrédients: Coppa, mortadelle, salami, provolone et huile d’olive extra vierge.
Pain: Pain italien croustillant, souvent fourni par un boulanger sicilien local.
Présentation: Enveloppé dans du papier rose, sans condiments supplémentaires ou personnalisation.
Prix: Initialement vendu à 59 centimes, aujourd’hui il coûte environ 5,50 $.
Mazzeo a toujours soutenu que la qualité des ingrédients est la clé du succès du sandwich, refusant d’apporter des modifications ou ajouts à la recette originale.
Sa renommée s’est répandue par le bouche-à-oreille et les critiques en ligne, devenant une référence pour les amateurs de sandwichs italiens authentiques.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 1 Minute
- Portions: 1Pièce
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Américaine
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 ciabatta
- q.s. mortadelle aux pistaches
- q.s. coppa (ou capocollo)
- q.s. salami
- q.s. provolone doux
Étapes
Coupez le pain en deux et arrosez-le légèrement avec de l’huile d’olive extra vierge.
Disposez les tranches de mortadelle, coppa ou capocollo, salami et provolone sur le pain.
Ajoutez une pincée de sel, si désiré.
Fermez le sandwich et pressez-le délicatement.Servez froid.
📍 Roma Market: une institution de Pasadena
Fondé en 1946 par l’oncle de Mazzeo, le Roma Market est devenu un point de référence pour la communauté locale.
Mazzeo, qui a commencé à travailler dans le magasin en 1950, est connu pour sa dévotion: il n’a jamais manqué une journée de travail en plus de 70 ans.
Le magasin est célèbre non seulement pour son sandwich, mais aussi pour la sélection de produits italiens authentiques, dont beaucoup sont importés directement d’Italie.
La réputation du Roma Market s’est répandue bien au-delà de Pasadena, attirant des clients de toute la Californie
La réputation du Roma Market s’est répandue bien au-delà de Pasadena, attirant des clients de toute la Californie
