Spam Musubi est une collation composée d’une tranche de spam grillée sur un bloc de riz, enveloppée dans une algue nori, suivant la tradition de l’onigiri japonais qui est également appelé o-musubi.
▶Il vient du Japon et était populaire dans les paniers-repas des travailleurs des plantations hawaïennes.
▶Les survivants des camps d’internement japonais-américains disent avoir inventé le précurseur du Spam musubi, lorsqu’ils ont placé des tranches de Spam assaisonnées sur du riz blanc dans un moule.
▶Pendant la Seconde Guerre mondiale, la viande en conserve (Spam) a été incorporée dans les cuisines locales partout où les troupes américaines étaient stationnées.
👉Voir la recette coréenne du Budae-jjigae déjà présente sur le blog.
▶Le 8 août 2021, L&L Hawaiian Barbecue a institué le « National Spam Musubi Day » pour célébrer cette collation emblématique d’Hawaï.
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Américaine
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 340 g spam
- 3 algues nori
- 450 riz japonais (déjà cuit)
- q.s. huile végétale
Outils
- 1 Moule moule musubi
Étapes
Pour la recette du riz gohan ICI. Mieux si préparé la veille.
Couper le spam.
Le griller à la poêle avec un filet d’huile (vous pouvez ajouter de la sauce soja, du mirin et du sucre si vous le souhaitez).
Couper les algues nori en 8 bandes de 5x23cm.
Chaque bande avec la partie brillante vers le bas est placée au centre du moule.
Mouiller les mains et disposer le riz dans le moule, sur une tranche de spam et refermer avec l’algue.
Servir.
Si vous n’avez pas le moule adapté pour le musubi, vous pouvez utiliser la boîte de spam.
