Thua Thawt Samun Phriai sont des cacahuètes frites avec des feuilles de lime makrut, de l’ail et des piments.
L’encas typique à déguster accompagné d’une boisson.
Le lime makrut ou lime kaffir est un agrume typique d’Asie du Sud tropicale, ses fruits et ses feuilles sont très utilisés dans la cuisine thaïlandaise, pour des plats comme le tom yum ou le kaeng (feuilles et zeste). Le jus est utilisé comme détergent pour les vêtements et les cheveux.
Nous avons goûté ce plat lors de notre voyage à Koh Lanta en novembre 2024 au restaurant Bambie’s.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Thaïlandaise
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour Thua Thawt Samun Phriai:
- 150 g cacahuètes avec peau
- 300 ml huile d'arachide
- 3 feuilles lime kaffir
- 2 piments rouges
- 1 cuillère ail haché
- q.s. sel
Étapes
Dans une poêle à fond épais, chauffer l’huile et faire frire l’ail, puis les piments rouges, les feuilles de citron.
Enfin, ajouter les cacahuètes.
Retirer chaque élément et absorber l’excès d’huile.
Dans un bol, écraser l’ail frit, les piments rouges et les feuilles de citron, ajouter les cacahuètes et le sel et mélanger.
FAQ (Questions et Réponses)
Quelle est la recette indienne des cacahuètes épicées ?
Bhujia Gujarati Sing, une recette traditionnelle gujarati, connue sous le nom de Sing Bhujia. C’est un mélange de cacahuètes croquantes assaisonnées avec des épices masala.
Bikaneri bhujia, souvent simplement appelé Bhujia, est un encas croquant préparé à partir de vigne aconitifolia, de farine de pois chiches et d’épices, originaire de Bikaner, une ville de l’État occidental du Rajasthan en Inde.
Elle est de couleur jaune clair.
Bhujia est devenue non seulement un produit caractéristique de Bikaner, mais aussi un nom génériqueBhujia Gujarati Sing, une recette traditionnelle gujarati, connue sous le nom de Sing Bhujia. C’est un mélange de cacahuètes croquantes assaisonnées avec des épices masala.
Bikaneri bhujia, souvent simplement appelé Bhujia, est un encas croquant préparé à partir de vigne aconitifolia, de farine de pois chiches et d’épices, originaire de Bikaner, une ville de l’État occidental du Rajasthan en Inde.
Elle est de couleur jaune clair.
Bhujia est devenue non seulement un produit caractéristique de Bikaner, mais aussi un nom générique
