Le Tinginys est un dessert populaire en Lituanie similaire au saucisson au chocolat.
Préparé avec des biscuits (ou des crackers), du chocolat, du beurre, du sucre, contrairement au saucisson, recette typique italienne et portugaise, il inclut cependant l’utilisation de lait concentré ou évaporé.
En 1888, la production de chocolat et d’autres produits arriva à Kaunas, ville du centre-sud de la Lituanie.
Les cuisiniers commencèrent alors à inventer de nouvelles recettes avec le chocolat, comme des biscuits ou le chocolat avec des noisettes, car la grande quantité et variété de forêts en Lituanie permet la récolte de différentes variétés de noisettes.
De nouvelles liqueurs contenant du chocolat furent même créées.
C’est de cette période qu’est né le Tinginys, dont le nom signifie « paresseux ».
Il s’appelle ainsi parce que la recette est extrêmement facile et rapide à préparer.
La recette est née par hasard en 1967 : une femme essayait de cuire le chocolat, mais ajouta trop de sucre, obtenant ainsi un sirop ; pour l’améliorer, elle tenta d’adoucir le goût avec des biscuits coupés en morceaux, mélangea le sirop aux biscuits et une fois refroidi, le résultat fut le Tinginys.
Par commodité, des modifications ont été apportées, comme par exemple laisser refroidir la pâte dans un sac et la rouler, pour ensuite couper la pâte en morceaux une fois froide.
La variante la plus connue et économique, est celle de l’utilisation du cacao, au lieu du chocolat.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Est-européenne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g beurre
- 397 ml lait concentré
- 5 cuillères à soupe cacao amer en poudre (ou 100 g chocolat noir)
- 400 g biscuits secs
Étapes
Ajouter au beurre le lait concentré et le cacao (ou le chocolat), porter à ébullition en remuant.
Casser grossièrement les biscuits et verser le mélange de lait et beurre dessus.
Avec l’aide de papier sulfurisé ou film plastique, former une forme allongée semblable à celle d’un saucisson.
Refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
FAQ (Questions et Réponses)
Quelle est la différence entre le Tinginys et le saucisson au chocolat ?
Le saucisson au chocolat est un dessert italien et portugais à base de cacao, biscuits, beurre et parfois alcool comme Porto ou rhum.
Certaines variétés contiennent aussi des fruits secs hachés, comme des amandes ou des noisettes et peuvent avoir la forme de truffes.
À la différence du Tinginys, on n’y utilise pas de lait concentré.
