Les bienfaits de l’huile de coco:

L’huile de coco est largement utilisée dans les pays tropicaux comme l’Inde, le Sri Lanka, la Thaïlande, les Philippines qui ont une bonne production d’huile de coco.

Elle peut être utilisée pour cuisiner à haute température et pour faire des fritures car elle contient principalement des graisses saturées à chaîne moyenne qui ne s’oxydent pas. Excellente comme assaisonnement à cru.

C’est l’une des sources les plus riches en graisses saturées, presque 90% des acides gras sont saturés, mais leur composition chimique est très différente des graisses saturées contenues dans la viande et les produits laitiers.