Ya têāhū̂ fu ยำเต้าหู้ฟู est traduisible par « Salade de tofu épicé ».
➡Il s’agit de la version végétarienne du plat Yam Pla Duk Fu, soit Salade (yam) de poisson-chat (pla duk) épicée, servie avec mangue.
➡Le tofu remplace le poisson, et après avoir été émietté (fu fu) et mélangé à la chapelure (ou à l’amidon), il est frit et servi avec un mélange de sauce soja, sucre et citron vert – éléments essentiels de la cuisine thaïlandaise – et avec mangue, carotte, tomate, piments et cacahuètes.
💚Pour embellir ma recette, le bocal en verre hermétique et les autres objets de design signés ETM Bomboniere.
Une autre recette de salade épicée thaïlandaise :
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Thaïlandaise
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour Ya têāhū̂ fu:
- 125 g tofu
- q.b. chapelure (ou amidon de riz)
- 2 piments bird's eye
- 1 carotte
- 1 citron vert (seulement le jus)
- 1 mangue (en tranches)
- 1 cuillère à soupe sauce soja
- 1 cuillère à café sucre
- q.b. huile de graines
Étapes
Mettre la poêle à feu moyen. Ajouter un peu d’huile pour frire. Lorsque l’huile commence à grésiller, ajouter le tofu émietté avec la chapelure et faire frire jusqu’à ce qu’il soit doré.
Verser le tofu dans un saladier, y verser la vinaigrette pour la salade, c’est-à-dire la sauce soja, le sucre et le jus de citron vert, et ajouter tous les autres ingrédients restants : mangue, carotte, tomate, piments et cacahuètes.Mélanger.
Sur le blog, vous trouverez un menu de 8 plats entièrement dédié au tofu.
