APÉRITIF de MER paniers de PIADINA farcis de crevettes et salade de fruits de mer, faciles et rapides, parfaits pour le Réveillon, Noël ou le Nouvel An, recette savoureuse en portion individuelle.
Je les prépare quand je veux un apéritif de mer élégant mais simple, parfait pour la veille de Noël, pour le Nouvel An ou pour un buffet de Noël.
J’utilise la salade de fruits de mer prête, j’ajoute des gambas cuites par moi et quelques olives pour donner du caractère.
Résultat? Des paniers croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, on ne peut plus s’arrêter.
Les paniers de piadina sont parfaits comme apéritif en portion individuelle : on ne se salit pas les mains, ils vont très bien dans l’assiette et c’est tout de suite la fête.
On les prépare à l’avance et on les garnit au dernier moment, ainsi ils restent beaux et croquants.
Cet apéritif de mer est idéal si tu veux apporter à table quelque chose de différent de l’habituel sans allumer mille cuisinières.
Il est rapide, spectaculaire et plaît même à ceux qui n’aiment pas les recettes trop élaborées.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a l’apéritif de mer paniers de piadina farcis.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3 Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Nouvel An
Ingrédients
- 2 piadinas
- 300 g seiches
- 20 moules
- 4 gambas (ou crevettes)
- 1 citron vert
- poivre rose en grains
- roquette
- 4 olives dénoyautées
Étapes
Pour la recette j’ai utilisé une salade de fruits de mer prête composée de seiches et de moules à laquelle j’ai ajouté les crevettes.
Si tu prépares la salade à la maison, nettoie les seiches et coupe-les en morceaux, fais-les cuire à la poêle avec un filet d’huile avec le couvercle fermé pendant environ 20 minutes, ajoute les gambas nettoyées et termine la cuisson pour 5 minutes de plus.
Découpe les piadinas avec un emporte-pièce de 10 cm et obtiens 4 disques, place-les à l’intérieur d’un moule à tartelettes ou à muffins et fais cuire au four à 180° pour environ 8 minutes, ils doivent dorer.
Dans un saladier, mélange seiches, moules et gambas, assaisonne avec de l’huile et du jus de citron vert.
Dispose un peu de roquette au fond des paniers et ajoute la salade de fruits de mer, une gamba, un filet d’huile, une tranche de citron vert, les olives découpées en rondelles et une pincée de grains de poivre rose.
Bon appétit
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APÉRITIF de MER paniers de PIADINA farcis
Conseil malin : tu peux aromatiser la garniture avec du zeste de citron, du poivre rose ou un bon filet d’huile d’olive à cru.
Pour les rendre encore plus riches, ajoute une crème légère de ricotta ou de fromage à tartiner.
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FAQ APÉRITIF de MER paniers de PIADINA farcis
Peut-on les préparer à l’avance ?
Certainement ! Tu peux aussi tout préparer avant et assembler après pour éviter que les piadinas ne ramollissent trop.
Comment remplacer les gambas ?
Tu peux utiliser le saumon, le thon ou le maquereau en boîte ou frais.
Cet apéritif de mer convient-il à toutes les occasions ?
Absolument oui ! Il est simple, rapide et spectaculaire, idéal pour tout type de buffet et tu peux utiliser la salade de fruits de mer déjà prête pour l’enrichir ensuite à ta guise.
