AUBERGINES à la SICILIENNE farcies, rapides, accompagnement facile et savoureux ou plat unique pour le dîner ou le déjeuner, recette délicieuse avec des légumes.
J’adore les aubergines et la cuisine sicilienne, ces aubergines à la sicilienne farcies, melinciani abbuttunati, sont sensationnelles, très simples à préparer, un accompagnement de légumes délicieux pour un menu à base de viande, ou un plat unique pour le dîner si vous voulez rester léger.
La recette des aubergines à la sicilienne est issue d’un livre de recettes de la cuisine sicilienne, j’en ai fait de nombreuses et différentes, cette version me manquait, le parfum de l’ail et du basilic est enivrant.
Bien que la saison chaude ne soit pas encore arrivée, on est déjà à la recherche de recettes plus estivales, légères et savoureuses comme celle-ci que je vous recommande vivement d’essayer, peut-être aussi plus tard lorsque les aubergines sont bien mûres et prêtes à être récoltées plutôt que d’utiliser celles de serre.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a des aubergines à la sicilienne farcies faciles et rapides!
Publié le 3 mai 2016 12:31
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne
Ingrédients
- 2 aubergines
- 2 gousses ail
- 80 g provola (ou caciocavallo)
- 30 g parmesan râpé
- 5 tomates (ou tomates cerises en boîte.)
Étapes
Coupez les aubergines dans le sens de la longueur, incisez la chair en plusieurs points et faites cuire 10 minutes dans une eau légèrement salée.
Retirez-les et laissez-les égoutter sur un papier absorbant tête en bas.
Préparez une sauce simple avec les tomates épépinées et coupées en morceaux avec l’ail et le basilic ou la menthe, faites cuire pendant une dizaine de minutes, puis retirez l’ail.
Coupez le fromage en dés et insérez-les dans les aubergines, placez-les dans un plat à four, saupoudrez de sauce et de fromage râpé, huilez et mettez au four à 180° pendant 30 minutes.
Bon appétit
Si vous aimez la recette, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
AUBERGINES à la SICILIENNE farcies
AUBERGINES à la SICILIENNE farcies
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