AUBERGINES GRILLÉES à la parmigiana avec friteuse à air, plat léger, facile et rapide, idée savoureuse pour le dîner à préparer en peu de temps et avec peu de calories.
Les aubergines grillées à la parmigiana avec friteuse à air représentent une version moderne et légère d’un classique de la cuisine italienne. La friteuse à air permet d’obtenir des aubergines parfaitement grillées, croquantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, réduisant au minimum l’utilisation d’huile.
Avec cette méthode de cuisson, vous pouvez obtenir un plat nettement plus léger mais tout aussi savoureux, les aubergines grillées pour une délicieuse parmigiana le tout sans four, c’est vraiment parfait si vous ne voulez pas exagérer avec les calories.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les aubergines grillées à la parmigiana avec friteuse à air à la parmigiana.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 2 aubergines rondes
- 500 ml coulis de tomate
- 150 g jambon cuit
- 250 g provola
Étapes
Pour la recette, vous pouvez utiliser n’importe quel type d’aubergine, j’ai utilisé les rondes.
Coupez les aubergines en tranches pas trop épaisses et placez-les dans un bol, saupoudrez de sel, fermez avec une assiette et mettez un poids dessus pour écraser les aubergines.
Laissez reposer au moins 30 minutes puis rincez-les et tamponnez-les.
Placez les tranches d’aubergines dans la friteuse à air, badigeonnez d’huile si vous le souhaitez et faites cuire à 190° pendant 10-12 minutes.
Préparez une simple sauce tomate et réservez.
Faites une couche de coulis de tomate dans un plat allant au four, disposez les tranches d’aubergines en alternant avec le jambon et la provola et le coulis de tomate jusqu’à épuisement des ingrédients.
Remettez dans la friteuse à 170° pendant 20 minutes. Vérifiez après 10 minutes la provola, si elle commence à trop brunir, couvrez d’aluminium et baissez la température à 165°
Bon appétit
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AUBERGINES GRILLÉES à la parmigiana avec friteuse
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FAQ (Questions et Réponses) AUBERGINES GRILLÉES à la parmigiana avec friteuse à air
Les aubergines doivent-elles être préparées avant d’être grillées dans la friteuse à air ?
Oui, c’est conseillé. Les aubergines peuvent être coupées en tranches et saupoudrées de sel pour éliminer l’excès d’eau et réduire l’amertume. Après environ 30 minutes, elles doivent être rincées et séchées avant d’être grillées.
Combien de temps faut-il pour griller les aubergines dans la friteuse à air ?
En général, les aubergines prennent environ 10 à 15 minutes à 180°C dans la friteuse à air. Le temps peut varier en fonction de l’épaisseur des tranches et de la puissance de la friteuse.
Puis-je utiliser moins de fromage pour une version plus légère de la parmigiana ?
Oui, vous pouvez réduire la quantité de fromage ou utiliser une alternative à faible teneur en matières grasses pour rendre le plat plus léger, tout en conservant le goût de la parmigiana.
