AUBERGINES GRILLÉES À LA POÊLE, assaisonnées de manière simple et savoureuse, accompagnement facile et délicieux, excellent apéritif à préparer en peu de temps.

Un accompagnement décidément léger, bon et savoureux, les aubergines grillées à la poêle ou au four sont parfaites aussi comme apéritif, je les adore, j’en mangerais des kilos.

Une recette très simple mais avec beaucoup de goût et en plus cela ne nuit pas à la ligne, les aubergines grillées à la poêle ou au four sous le grill restent un plat décidément délicieux.

Si vous cherchez une recette légère celle-ci est délicieuse bien sûr si vous aimez les légumes, un accompagnement excellent aussi comme apéritif, dans la cuisine napolitaine c’est le top.

Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a les aubergines grillées!

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de repos: 30 Minutes
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 3
Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
Cuisine: Italienne

Ingrédients

500 g Aubergines
1 gousse Ail
2 Piments
Huile d'olive extra vierge
Vinaigre de vin blanc

Préparation

Lavez les aubergines et coupez-les en tranches pas trop fines, mettez-les dans une passoire, saupoudrez de sel et laissez reposer au moins 30 minutes avec une assiette dessus.
Après le temps écoulé, passez-les sous l’eau et tamponnez-les avec du papier absorbant.
Chauffez une plaque à griller sur laquelle vous aurez mis un peu de sel fin et disposez les aubergines.
Cuisez les deux côtés pendant quelques minutes puis disposez-les dans une assiette.
Préparez une vinaigrette de vinaigre, huile, piment et ail haché et persil.
Disposez les tranches d’aubergines dans un plat avec des bords hauts et versez dessus l’assaisonnement.
Ajoutez du persil haché ou du basilic et laissez reposer une vingtaine de minutes.
Bon appétit
Si vous voulez cuire au four, préchauffez le grill à 200° puis cuisez pendant 7-8 minutes, gardez le four sous surveillance.
Pour la recette, j’ai utilisé du vinaigre de cidre de pomme.
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