BARQUETTES DE PÂTE FEUILLETÉE aux LENTILLES et SPECK, recette savoureuse pour le Nouvel An à réaliser rapidement sans cotechino, idée parfaite pour minuit.
Comme le veut la tradition, au Nouvel An, on mange des lentilles, symbole de richesse ou comme souhait pour une année prospère, j’ai donc préparé de simples barquettes de pâte feuilletée aux lentilles, speck et provola.
La recette des barquettes de pâte feuilletée aux lentilles et speck est très simple, on cuit d’abord les lentilles comme on le préfère, moi je les ai cuites avec de la purée de tomates, on réalise les barquettes et on les farcit.
Une idée différente des habituels paniers de pâte feuilletée, moi je les adore et bien sûr, si vous préférez, vous pouvez ajouter du cotechino en morceaux à la place du cotechino.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les barquettes de pâte feuilletée aux lentilles et speck!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 80 g lentilles
- 2 cuillères à soupe purée de tomates
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 carotte
- 1 gousse ail
- 1 pâte feuilletée
- 60 g speck
- 50 g provola fumée
Étapes
Fais cuire les lentilles, fais revenir l’ail puis élimine-le, ajoute la purée de tomates, la carotte entière ou en morceaux, du romarin si tu aimes, fais cuire quelques minutes, ajoute 200 ml d’eau et les lentilles.
Fais cuire en ajoutant de l’eau si besoin pendant environ 40 minutes.
Coupe la pâte feuilletée en 5 morceaux, joins les côtés courts et fais un tour sur eux-mêmes, comme des bonbons, perce la pâte, insère au centre une boule de papier aluminium et enfourne dans le four chaud à 200° pendant 10 minutes.
Laisse refroidir les lentilles ou tiédir et farcis les barquettes, ajoute le speck et la provola en morceaux, enfourne à nouveau pour quelques minutes pour faire fondre le fromage.
Bon appétit
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