BEIGNETS AVEC 1 gramme DE LEVURE très moelleux et délicieux, recette napolitaine, idéals pour le petit déjeuner ou le goûter, parfaits pour les fêtes d’anniversaire.
Les beignets avec 1 gramme de levure sont un délicieux dessert de la tradition italienne, préparé avec quelques ingrédients simples, particulièrement répandu pendant la période du Carnaval. Ce dessert est caractérisé par sa forme de beignet et sa texture moelleuse et légère.
Pour préparer les beignets avec 1 gramme de levure, il faut peu d’ingrédients : farine, œufs, sucre, lait, beurre et, bien sûr, levure. La recette prévoit également l’utilisation de zeste de citron et d’orange râpé, ce qui confère au dessert un parfum intense et une saveur fraîche.
Une fois la pâte obtenue, on travaille le tout à la main. La pâte doit ensuite reposer jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Après le repos, on procède à la préparation des beignets. On prend des portions de pâte et on forme des beignets, qui sont ensuite frits dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Les beignets avec 1 gramme de levure sont un dessert délicieux et facile à préparer. Grâce à la présence de la levure, la texture est douce et légère, parfaite pour être dégustée pendant la période du Carnaval.
Si vous cherchez une recette simple et rapide pour préparer des beignets, celle-ci est faite pour vous ! N’oubliez pas de servir les beignets chauds, peut-être saupoudrés de sucre glace, pour un résultat encore plus gourmand.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui il y a les beignets avec 1 gramme de levure.
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 6 Heures 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 15
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 550 g farine 0
- 1 g levure de bière fraîche
- 400 ml lait
- 1 œuf
- 1 zeste de citron
- 1 cuillère liqueur Strega
- 1 zeste d'orange
- 30 g sucre
- 10 g sel
- 50 g beurre
Étapes
Dissoudre une pincée de levure dans le lait ou l’eau.
Verser 500 g de farine dans un bol, ajouter le sucre, l’œuf, le beurre en morceaux, les zestes d’agrumes, la liqueur et mélanger, puis ajouter le lait, continuer à mélanger et ajouter le sel.
La pâte est assez crémeuse, laissez-la telle quelle, couvrez-la avec un film plastique et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 3 heures.
Après le temps de repos, saupoudrer le plan de travail avec le reste de farine, verser la pâte et continuer à travailler jusqu’à ce qu’elle ne colle plus aux mains.
Huiler les mains pour faire les plis et saupoudrer de farine de temps en temps, ne pas exagérer, la pâte doit rester tout de même toujours douce mais coller moins.
Remettre la pâte dans le bol et laisser reposer encore 3 heures.
Après le temps de repos, huiler les mains et former des boules, 12-15 ou plus selon vos préférences, grandes ou moyennes.
Prendre les boules et les étirer au centre pour former un trou afin d’obtenir des beignets ou former des cordons et les fermer en forme de beignet.
Placer les beignets sur une feuille de papier huilée puis découper le papier en carrés, laisser reposer 20-30 minutes.
Chauffer l’huile dans une casserole à bords hauts et cuire en les retournant jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Égoutter sur du papier absorbant et les rouler dans le sucre semoule et servir.
Bon appétit
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Beignets avec 1 gramme de levure très moelleux
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Beignets avec 1 gramme de levure très moelleux
Pour rendre vos beignets encore plus délicieux, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace ou les garnir de crème pâtissière ou de confiture. Servez-les encore chauds pour une pause gourmande.
