BEIGNETS BRIOCHES avec POMMES AMANDES ET RAISINS SECS, simples et délicieux, gâteau moelleux pour le petit déjeuner ou le goûter avec pâte à la main sans robot.
Parfumés et moelleux, les beignets brioches avec pommes amandes et raisins secs, se préparent avec une pâte brioche toute simple à la main, mais vous pouvez utiliser un robot et ils sont parfaits pour une pause gourmande.
Si tu cherches un gâteau pour le petit déjeuner ou le goûter, tu peux préparer les beignets brioches avec pommes amandes et raisins secs. La recette est née par hasard d’une conversation téléphonique avec mon amie Rossella: je dois faire des beignets brioches, comment les garnir? En réfléchissant à ce que j’avais dans le frigo, ceux-ci sont nés et ils sont délicieux.
Bien sûr, si un ingrédient ne te plaît pas, il suffit de l’éliminer ou tu peux remplacer les amandes par des noix tout aussi bonnes, un dessert automnal avec les pommes un peu différent de l’ordinaire.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les beignets brioches avec pommes amandes et raisins secs.
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 7
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g farine 0
- 4 g levure de boulanger fraîche
- 1 œuf
- 50 g sucre
- 20 g amandes
- 10 g pignons de pin
- 20 g raisins secs
- 150 g pomme
- 1 zeste de citron
- 30 g beurre
- 80 ml lait
Étapes
Faites tremper les raisins secs dans du rhum ou de l’eau.
Versez la farine dans un bol, ajoutez le sucre, la levure émiettée, le beurre en morceaux, les raisins secs lavés et essorés, le zeste de citron ou la vanille, et mélangez.
Coupez les amandes en morceaux et ajoutez-les à la pâte, ajoutez les pignons de pin, coupez la pomme et ajoutez-la, mélangez, ajoutez une pincée de sel et le lait.
Pétrissez bien les ingrédients, faites un tour de pliage, c’est-à-dire réalisez un rectangle sans étaler la pâte avec un rouleau, ramenez le côté court vers le centre et couvrez avec l’autre côté court.
Formez une boule et laissez reposer jusqu’à ce qu’elle double de volume, environ 3 heures.
Après le temps écoulé, prenez la pâte et divisez-la en 7 morceaux, faites des boules puis élargissez-les par en dessous pour les percer au centre avec les doigts afin de former les beignets.
Disposez doucement les beignets sur la plaque recouverte de papier et laissez reposer 20 minutes.
Allumez le four à 180°C, portez à température, enfournez et cuisez dans le four chaud à 180°C pendant 10-15 minutes.
Bon appétit
Si vous aimez la recette, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
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Beignets pommes amandes et raisins secs avec pâte brioche
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FAQ (Questions et Réponses) Beignets brioches avec pommes amandes et raisins secs
Puis-je préparer la pâte à l’avance?
Bien sûr! La pâte nécessite de longs temps de levée, vous pouvez réduire de moitié la levure et laisser lever toute la nuit.
Comment puis-je remplacer les fruits secs?
Si vous n’aimez pas, vous pouvez utiliser des fruits déshydratés, les abricots ou les fruits rouges sont excellents.
Puis-je utiliser la levure sèche pour les beignets brioches avec pommes amandes et raisins secs?
Oui, suivez les indications sur la boîte, généralement un sachet suffit pour un demi-kilo de farine.
Je n’aime pas les pommes, quel fruit puis-je utiliser pour réaliser les beignets?
Les poires sont excellentes.
Puis-je congeler les beignets brioches?
Oui, mettez-les dans un sac et congelez.
Combien de temps et comment conserver les beignets pour les garder moelleux longtemps?
Les beignets restent moelleux pendant 2-3 jours avec quelques précautions, la plus importante et essentielle est d’éviter de les exposer à l’air, donc, mettez-les dans un sac en plastique pour congeler les aliments ou sous vide.
