BEIGNETS DE COURGE CRUE RAPIDES et faciles, plat principal ou entrée gourmande à préparer rapidement sans levée, bons pour le déjeuner ou le dîner.
Période des courges, comment ne pas faire les délicieux beignets de courge crue, prêts en peu de temps et si agréables à manger l’un après l’autre, parfaits en dîner comme plat unique et parfaits comme entrée.
La recette des beignets de courge crue est très simple, râpez la courge et préparez la pâte pour la friture, ou cuisez-les au four si vous préférez un plat plus léger et savoureux.
Évidemment, vous pouvez aussi ajouter les fleurs de courge pour réaliser des beignets salés encore plus bons, ils sont frits et deuxièmes mais c’est justement pour ça qu’ils sont bons, comme on dit à Naples, la friture dans ce cas « c’est sa mort »
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a les beignets de courge crue!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8-10
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 100 g courge
- 100 g farine 00
- 1 cuillère à café levure instantanée pour préparations salées
- Demi cuillère à café sel
- 2 cuillères à soupe Parmesan Reggiano DOP
- 60 ml eau gazeuse
Préparation
Dans un bol, mettez la farine, le sel et mélangez, ajoutez la levure et le fromage, mélangez encore puis ajoutez l’eau et laissez reposer 15 minutes.
Nettoyez la courge, éliminez les graines et les filaments puis râpez-la avec une râpe à gros trous et placez la pulpe dans un bol.
Le mélange doit rester mou, crémeux, si nécessaire, vous pouvez ajouter une ou deux cuillères à soupe d’eau.
Chauffez ensuite l’huile dans une poêle et versez le mélange par cuillerées.
Mes beignets sont d’environ 2 cuillères, faites frire en les retournant et égouttez sur du papier absorbant.
Bon appétit
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