BEIGNETS DE LA BEFANA très moelleux et faciles, douceurs levées gourmandes parfaites pour les enfants et les grands, idéaux pour le petit déjeuner ou le goûter, beignets brioche pour l’épiphanie.
Délicieux les beignets de la Befana, ce sont des brioches très moelleuses avec une pâte à la ricotta, parfaites pour le petit déjeuner ou le goûter des grands et des enfants le jour de l’épiphanie.
La recette des beignets de la Befana est très simple, ils peuvent être réalisés à la main ou avec un robot, la ricotta dans la pâte peut être supprimée ou remplacée par du beurre si vous n’aimez pas.
Vous pouvez préparer les petits beignets de la Befana à l’avance et les congeler surtout à l’occasion d’anniversaires, de toute façon ils partiront vite alors mieux vaut en faire beaucoup.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a les beignets de la Befana très moelleux.
Publié le 2 janvier 2019 19:01
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Heures 20 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 7-8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Épiphanie, Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g farine 00 (ou type 0)
- 7 g levure de bière fraîche
- 100 ml lait
- 50 g beurre
- 50 g ricotta
- 1 œuf
- 70 g sucre
- zeste de citron
- 30 g pépites de chocolat
Étapes
Dissolvez ensuite la levure dans le lait froid et versez-le dans le robot.
Ajoutez ensuite la farine, le sucre, l’œuf, le beurre coupé en dés, la ricotta et le zeste de citron râpé.
Pétrissez bien, si nécessaire, ajoutez de la farine si c’est trop mou ou du lait si c’est trop ferme.
La pâte doit être douce et élastique, non collante
Ajoutez ensuite les pépites de chocolat, environ 2-3 cuillères à soupe et finissez de travailler la pâte.
Retirez-la ensuite du robot, formez une boule et laissez lever dans un bol couvert de film plastique pendant environ 3 heures.
Elle doit doubler de volume.
Après la levée, récupérez la pâte et divisez-la en morceaux d’environ 90-100 grammes.
Vous devriez pouvoir réaliser 7-8 beignets.
Formez ensuite des boudins et fermez en beignet.
Laissez-les ensuite reposer sur la plaque du four recouverte de papier ou beurrée pendant 20 minutes.
Enfournez et faites cuire pendant 15 minutes, à 180°, ils doivent dorer.
Les petits beignets sont prêts à être dégustés, si vous devez les conserver, laissez-les refroidir complètement avant de les mettre dans des sachets alimentaires.
Bon appétit
Si vous aimez la recette, cliquez sur les petites étoiles en bas de l’article. MERCI!
BEIGNETS DE LA BEFANA très moelleux avec pépites de chocolat
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