BEIGNETS DE LA FÊTE FORAINE longs et sucrés, moelleux et simples à préparer, une recette délicieuse à déguster au petit-déjeuner ou au goûter.
Un vrai délice ces beignets de la fête foraine allongés, ils se laissent manger avec plaisir et sont délicieux, ils plaisent aux grands et aux petits, ils fondent dans la bouche.
Très simples à préparer avec une pâte à la main ou avec un robot, les beignets de la fête foraine sont parfaits à déguster à tout moment, idéaux pour les fêtes d’anniversaire, ils peuvent être préparés à l’avance et congelés.
Je ne sais pas depuis combien de temps je ne suis pas allé à la fête foraine, ça me plairait bien même si en ce moment entre pass sanitaire, vaccins et tests, ça ne donne pas envie, mieux vaut rester à la maison et faire les beignets soi-même.
Et qu’est-ce que je vous dis, ils ont disparu tout de suite, ils sont trop bons et la forme allongée les rend encore plus appétissants, plus grands que les beignets classiques, rigoureusement frits et roulés dans le sucre.
Évidemment, si vous voulez éviter la friture, il suffit de les cuire au four et saupoudrer de sucre en poudre, moi je les adore frits, tant pis, ils sont meilleurs.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a les beignets de la fête foraine!
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Heures 20 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 5
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g farine 00 (moi rouge Caputo)
- 120 ml lait
- 30 g beurre
- 6 g levure de bière fraîche
- Demi zeste de citron
- 1 pincée vanilline
- 40 g sucre (+ celui pour rouler les beignets)
- 1 œuf
Étapes
Vous pouvez réduire la quantité de levure et prolonger les temps de repos.
Dissolvez la levure dans le lait et mettez de côté, versez la farine dans un bol, ajoutez une pincée de sel, la vanilline, le sucre, l’œuf et le beurre mou en morceaux.
Ajoutez le zeste râpé d’un demi-citron et enfin le lait, commencez à pétrir à la main mais vous pouvez utiliser un robot si vous préférez.
Faites un couple de plis, c’est-à-dire, réalisez un rectangle à la main, sans utiliser le rouleau, ramenez le côté court vers le centre et couvrez avec l’autre côté, répétez, faites une boule et mettez-la à lever dans un bol couvert de film plastique dans le four éteint jusqu’au doublement.
Une fois le temps écoulé, divisez la pâte en 5 boules ou plus si vous préférez, faites un trou au centre avec les pouces et élargissez jusqu’à obtenir un beignet long d’environ 15 cm.
Placez-les sur la plaque recouverte de papier cuisson et laissez reposer 20 minutes.
Chauffez l’huile dans la friteuse ou dans une poêle à bords hauts et faites frire les beignets en les plongeant avec le papier (coupez la feuille avec des ciseaux).
Cuisez les deux côtés puis égouttez sur du papier absorbant et roulez dans le sucre en poudre.
Bon appétit
Si vous aimez la recette, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
