Les BEIGNETS MOELLEUX COMME DES GRAFFES napolitains sans pommes de terre sont la meilleure pâtisserie levée qu’il y ait, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter des adultes et des enfants, parfumés au citron.
La recette des beignets moelleux comme des graffes est très simple, elle se réalise à la main ou avec un robot, idéale pour les fêtes d’anniversaire, ils peuvent être préparés en avance et congelés.
Évidemment, ceux qui ne préfèrent pas les beignets frits peuvent toujours réaliser des graffes moelleuses à cuire au four pour qu’elles soient plus légères et parfaites à tremper dans le lait.
Ils peuvent être préparés en avance et congelés, et se conservent dans un sac plastique alimentaire bien fermé pendant quelques jours.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a des beignets moelleux comme des graffes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6-8
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 70 g sucre
- 50 g beurre
- 130 ml lait
- 8 g levure de boulanger fraîche (ou 5 grammes)
- q.b. zeste de citron
- Demi cuillère à café sel
- 1 pincée vanilline
Étapes
Dissoudre la levure dans un peu de lait avec le sucre, vous pouvez réduire la quantité de levure si vous préférez.
Versez la farine avec le sucre dans un saladier, ajoutez l’œuf, le beurre, la vanilline, le zeste de citron et le lait tout en commençant à travailler la pâte.
Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine.
Travaillez un peu la pâte, faites un tour de plis et laissez reposer couvert d’un film plastique pendant 3 heures.
Après une heure, prenez la pâte et répétez un tour de plis et laissez-la reposer.
Après le temps écoulé, prenez la pâte et divisez-la en 6 morceaux, réalisez les beignets et placez-les sur du papier sulfurisé, couvrez et laissez reposer 20 minutes.
Chauffez l’huile dans une casserole haute et cuisez les beignets en les retournant.
Faites-les ensuite rouler dans le sucre en poudre et servez.
Enfournez et faites cuire dans le four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.
Bon appétit.
Préparez les beignets moelleux comme des graffes napolitains sans pommes de terre, vous ferez plaisir aux grands et aux petits.
Beignets moelleux comme des graffes
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FAQ (Questions et Réponses) Beignets moelleux comme des graffes
Puis-je congeler les beignets moelleux comme des graffes ?
Oui, vous pouvez congeler les beignets après la cuisson ou avant, mais vous devez veiller à les laisser lever avant de les cuire.
Est-il possible d’aromatiser les beignets ?
Oui, vous pouvez les enrichir de zeste d’orange ou de café ou ajouter des pépites de chocolat.
Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
Bien sûr, si vous préférez des beignets plus légers, vous pouvez utiliser de l’huile et les cuire au four pour éviter la friture.
