BEIGNETS RUSTIQUES de grand-mère au parmesan, recette salée à faire en 5 minutes, idée gourmande pour les fêtes, parfaits pour le Carnaval, croustillants et gonflés.
Pour le Carnaval, j’avais envie de quelque chose de salé, rapide et très réconfortant, alors j’ai refait les beignets rustiques de grand-mère au parmesan. Ceux qui parfument la cuisine pendant qu’ils cuisent et disparaissent dès qu’ils arrivent à table. C’est une recette salée facile, faite avec peu d’ingrédients et prête en cinq minutes.
Ces beignets au parmesan sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, parfaits comme entrée gourmande, apéritif ou finger food de fête. Tout le monde les aime, grands et petits, et ils sont idéals quand tu veux apporter quelque chose de bon sans passer des heures en cuisine.
Je les prépare souvent même en dehors de la période de Carnaval, parce que les beignets rustiques rapides sont toujours une bonne idée : gonflés juste comme il faut, savoureux et irrésistibles. Un appel un autre, averti.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les beignets rustiques de grand-mère au parmesan.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 7 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture, Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Carnaval, Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g farine (celle que tu utilises habituellement)
- 100 ml eau
- 20 ml huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café origan sec
- 2 cuillères à soupe parmesan râpé
- 1 pincée sel
Étapes
Verse la farine dans un bol, ajoute le parmesan, le sel, l’huile, l’eau, mélange et ajoute l’eau.
Pétris bien, déplace-toi sur le plan de travail et continue de bien travailler, si nécessaire ajoute un peu de farine jusqu’à ce que ça ne colle plus aux mains.
Divise la pâte en 7 morceaux, étale-les finement sur le plan de travail.
Chauffe de l’huile abondante dans une poêle et fais cuire les beignets en les retournant.
Égoutte sur du papier absorbant et sers avec une pincée d’origan ou de parmesan.
Bon appétit
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BEIGNETS RUSTIQUES de grand-mère au parmesan
Conseils pratiques
– La pâte doit être molle mais non liquide : ainsi les beignets seront gonflés
– Utilise du parmesan râpé fin pour un goût plus uniforme
– L’huile doit être bien chaude, sinon ils absorberont trop
– Fais-les frire par petites quantités pour les garder croustillants
– Excellents même tièdes, mais juste faits ils sont illégaux
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FAQ BEIGNETS RUSTIQUES de grand-mère au parmesan
Puis-je préparer les beignets rustiques à l’avance ?
Mieux vaut les faire à la dernière minute, ils sont plus croustillants juste frits.
Puis-je les cuire dans une friteuse à air ?
Oui, ils sont plus légers mais moins gonflés que ceux frits.
Quel fromage puis-je utiliser à la place du parmesan ?
Le grana ou le pecorino doux conviennent parfaitement.
Sont-ils adaptés aux enfants ?
Oui, ils sont simples et très appréciés même par les plus jeunes.
