BEIGNETS TRÈS MOELLEUX AVEC LEVURE SÈCHE, frits ou cuits au four, recette simple et gourmande à préparer pour le petit-déjeuner ou le goûter, moelleux, ils plaisent aux grands et aux enfants.

Délicieux les beignets très moelleux réalisés avec la levure en poudre car celle de boulanger a aussi manqué ici pendant quelques jours et dans certaines parties de l’Italie, elle est encore introuvable.

La recette des beignets très moelleux est très simple, la pâte se prépare facilement à la main ou avec un robot si vous préférez, on laisse reposer puis on les réalise avec un verre ou en faisant des rouleaux, je les préfère comme ça.

Bonnes frites ou au four, bien sûr, l’aspect extérieur change mais elles sont excellentes dans les deux cas.

Suivez-moi en cuisine, il y a les beignets très moelleux avec levure sèche !

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de repos: 4 Heures
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 10-15
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

500 g Farine 0 (ou celle que vous avez à la maison)
Demi sachet Levure de boulanger sèche (mastro fornaio ou 6 grammes de la fraîche)
250 ml Lait
1 Œuf
80 g Sucre
Zeste de citron
Demi sachet Vanilline
30 g Beurre (ou huile)

Préparation

Dissoudre la levure dans le lait, mettre la farine dans un bol et ajouter la levure en mélangeant avec une fourchette.
Ajouter la vanilline, le sucre, l’œuf et le beurre ou l’huile.
Ajouter le zeste de citron râpé et pétrir bien.
Faire une boule et laisser lever dans un bol couvert de film alimentaire pendant 3-4 heures, jusqu’à ce que ça double de volume.
Une fois le temps écoulé, prendre la pâte et détacher 10-15 morceaux.
Faire des rouleaux et fermer en anneaux ou étaler la pâte sur du papier sulfurisé et découper avec un verre puis avec un bouchon en plastique au centre pour le trou.
Laisser reposer 30 minutes.
Chauffer l’huile et faire frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés, égoutter et passer dans le sucre semoule.
Si vous souhaitez cuire au four à 180° ventilé pendant 15 minutes.
Bon appétit