BENSONE MODENESE POMMES ET CONFITURE, le dessert de la tradition émilienne qui sent bon la maison, le four allumé et les petits déjeuners lents du dimanche matin. Un dessert simple, authentique et très rapide à préparer, avec une pâte sablée douce et un cœur gourmand de pommes et confiture de pêches.

Je te dis la vérité : c’est l’un de ces desserts « malins » que je prépare quand j’ai peu de temps mais envie de quelque chose de bon. Pas de temps de levée, pas d’étapes compliquées — seulement de la farine, des œufs, du sucre, un peu de zeste de citron et cette confiture que tu as ouverte dans le frigo. Moi, j’ai aussi ajouté des morceaux de pommes, pour le rendre encore plus humide et parfumé… et oui, il a disparu en un après-midi !

Le bensone modenese est un dessert typique émilien très ancien : il est né comme un gâteau rustique, souvent servi avec le moût de raisin ou la saba (un sirop de raisin très sucré), mais aujourd’hui on le prépare en mille variantes, toutes délicieuses. Ma version avec pommes et confiture de pêches est parfaite pour ceux qui aiment les saveurs authentiques mais veulent une recette de dessert rapide à faire même à la dernière minute.

Quand tu le sors du four, le parfum de beurre et vanille remplit la cuisine et c’est tout de suite dimanche. C’est l’un de ces desserts qui n’ont pas besoin de décorations ou de glaçages : il est beau comme ça, simple et authentique. Je te garantis qu’avec une pincée de sucre glace et une tasse de thé chaud, il devient le dessert parfait pour le goûter.

Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a le bensone modenese.