BISCUIT de MI-AOÛT, un doux dessert toscan très moelleux au parfum d’anis, une couronne levée typique de la mi-août simple à préparer idéale pour le petit déjeuner ou le goûter, la recette typique que tu vas adorer à coup sûr.

Cela faisait un moment que j’avais envie d’essayer le Biscuit de Mi-Août, un de ces gâteaux traditionnels qui sentent la fête et la maison. Son nom est biscuit… mais en réalité, c’est une douce couronne levée typique de la Toscane, préparée justement à l’occasion de la mi-août. Sa particularité ? Un parfum intense de anis qui te conquiert dès la première bouchée.

Je l’ai préparée en pensant au petit déjeuner de la mi-août, mais elle est également parfaite pour un goûter, accompagnée d’un café, d’un cappuccino ou même d’un verre de vinsanto. Préparer le biscuit de mi-août toscan est très facile : il suffit de travailler la pâte, de la laisser lever, de former la couronne et de la cuire au four… et en quelques heures, tu auras un gâteau très moelleux, qui reste tendre pendant des jours.

Cette recette traditionnelle toscane est simple, authentique et avec peu d’ingrédients. Je l’ai faite avec de la levure de boulanger fraîche, mais tu peux aussi utiliser celle sèche. Le résultat ? Un gâteau de petit déjeuner de mi-août qui sent tout de suite la fête et qui disparaît en un rien de temps de la table !

Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a le biscuit de mi-août.