BOMBES de POMMES de TERRE RAPIDES et moelleuses, un plat principal savoureux avec des pommes de terre, économique et délicieux, parfait pour le déjeuner ou le dîner, idéal pour les grands et les petits.
Si vous recherchez un plat principal simple mais super gourmand, les bombes de pommes de terre rapides et moelleuses sont exactement ce qu’il vous faut. Moelleuses à l’intérieur et légèrement croustillantes à l’extérieur, elles se préparent avec peu d’ingrédients : pommes de terre, œufs et un cœur fondant de fromage ou de jambon. Parfaites pour le dîner, le déjeuner ou même à emporter lors d’un pique-nique, elles plaisent aux grands et aux petits.
Je les prépare souvent quand je veux quelque chose de savoureux sans passer des heures en cuisine. Un truc ? Écrasez bien les pommes de terre chaudes et ajoutez un filet d’huile dans la pâte : cela les rend encore plus moelleuses. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi les congeler déjà formées et les faire frire à la demande : prêtes en 10 minutes !
Les bombes de pommes de terre rapides sont tellement polyvalentes que vous pouvez les farcir comme vous le souhaitez : mozzarella et jambon, fromage et herbes aromatiques, ou simplement classiques, simples et délicieuses. Un plat économique, savoureux et irrésistible.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui pour les bombes de pommes de terre.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g pommes de terre
- 100 g jambon cuit
- 100 g provolone
- 1 œuf
- 50 g parmesan râpé
Étapes
Lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés et faites-les cuire dans de l’eau salée pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres, égouttez-les et écrasez-les avec un presse-purée.
Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre écrasées, l’œuf, le parmesan, du sel et du poivre, mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Prenez une belle portion de pâte et formez une boule, comme une arancine, aplatissez-la légèrement, mettez un morceau de provolone au centre, refermez et roulez dans la chapelure.
Chauffez de l’huile abondante dans une poêle à feu moyen-élevé, faites frire les bombes peu à peu, en les retournant délicatement, jusqu’à ce qu’elles soient dorées uniformément (environ 3-4 minutes de chaque côté).
Égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile et servez chaud.
BOMBES de POMMES de TERRE RAPIDES et moelleuses
Conseils utiles :
Écrasez bien les pommes de terre chaudes et ajoutez un filet d’huile : les bombes resteront moelleuses et ne se désagrégeront pas.
Formez-les toutes de la même taille : ainsi, elles cuisent uniformément.
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des cubes de mozzarella ou de jambon à l’intérieur.
Si vous souhaitez gagner du temps, vous pouvez les congeler crues déjà formées et les frire ou les cuire au four à la demande.
Au four ? 200°C pendant 20-25 minutes avec un filet d’huile dessus, elles resteront fondantes et légères.
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FAQ BOMBES de POMMES de TERRE RAPIDES et moelleuses
Puis-je les cuire au four au lieu de les frire ?
Oui ! Disposez-les sur une plaque avec du papier sulfurisé, badigeonnez d’huile et faites cuire à 200°C pendant 20-25 minutes.
Les bombes de pommes de terre peuvent-elles être préparées à l’avance ?
Absolument. Vous pouvez les former, les congeler crues et les frire ou les cuire quand cela est nécessaire.
Quel fromage est préférable d’utiliser ?
Mozzarella ou scamorza fumée, coupée en petits cubes : elle fond à la cuisson sans libérer trop d’eau.
Peut-on les rendre plus légères ?
Remplacez la friture par une cuisson au four ou dans une friteuse à air : tout reste moelleux et fondant.
