BRIOCHE COURONNE NUAGE très moelleuse avec du Nutella, une douceur levée pour le petit-déjeuner ou le goûter avec du yaourt, idéale pour la famille avec une pâte faite à la main ou avec un robot.
La brioche couronne nuage est une délicieuse variante de la couronne classique. Sa particularité réside dans l’utilisation de la pâte briochée avec du yaourt, qui lui confère un moelleux unique et une saveur délicate. Le terme nuage fait référence à la douceur et à la légèreté de la préparation.
Pour réaliser cette couronne, il faut d’abord préparer la pâte briochée. Pour ce faire, il faut de la farine, du sucre, des œufs, du lait et de la levure de boulanger. Une fois la pâte obtenue, on procède à la préparation de la couronne proprement dite, en ajoutant du sucre, des œufs, du yaourt grec et du beurre.
Le résultat final est une couronne à la texture douce et moelleuse, avec une croûte légèrement dorée en surface. Le goût est délicat et léger, avec une saveur de pâte briochée et une garniture gourmande qui la rend unique.
Pour ceux qui aiment les douceurs moelleuses et délicates, la brioche couronne nuage est sûrement un choix idéal. Parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, il est également idéal pour accompagner un café ou un thé.
Pour obtenir un résultat parfait, il est important de suivre attentivement la recette et d’utiliser des ingrédients de qualité.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a la brioche couronne nuage très moelleuse.
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 1 jaune d'œuf
- 80 g yaourt grec 0% de matières grasses
- 30 g beurre
- 60 g sucre
- zeste d'orange
- 4 g levure de boulanger fraîche
- 110 ml eau
Étapes
Dissolvez la levure dans l’eau ou le lait si vous préférez et versez-la dans le robot.
Ajoutez la farine, le sucre, le jaune d’œuf avec le yaourt, le zeste d’orange et commencez à pétrir puis ajoutez également le beurre et continuez à travailler jusqu’à obtenir une pâte lisse et moelleuse.
La pâte est très douce mais pas collante, si nécessaire ajoutez un peu de farine, formez un rectangle, ramenez le côté court vers le centre et couvrez avec l’autre côté court.
Formez une boule et mettez-la à reposer couverte de film plastique dans le four préchauffé ou avec la lumière allumée jusqu’au doublement pendant environ 5 heures.
J’ai utilisé une dose de levure un peu plus élevée car il fait froid et je n’avais pas beaucoup de temps, évidemment vous pouvez la réduire et prolonger le temps de repos, peut-être toute la nuit.
Une fois le temps écoulé, prenez la pâte et formez un rectangle avec les mains sur le plan fariné, pas besoin de rouleau, elle s’étale très facilement.
Garnissez comme vous préférez, Nutella, confiture ou crème pâtissière ou laissez-le sans garniture, roulez et fermez en couronne.
Laissez reposer au moins 30 minutes puis préchauffez le four à 180° enfournez et cuisez pendant environ 20 minutes, faites un test avec un cure-dent avant de sortir du four.
Bon appétit
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Brioche couronne nuage très moelleuse
Parfait avec du Nutella à tremper dans le lait ou à déguster au goûter avec le thé.
FAQ (Questions et Réponses) Brioche couronne nuage très moelleuse
Puis-je préparer à l’avance la brioche couronne nuage ?
Oui, vous pouvez la préparer quelques jours à l’avance.
Comment conserver la couronne ?
Une fois refroidie, je vous conseille de la couper en morceaux et de la conserver dans des sachets alimentaires fermés par un nœud, elle se conserve pendant 2-3 jours tout en restant moelleuse.
Comment puis-je remplacer le Nutella ?
Vous pouvez utiliser de la crème de pistache, de la confiture ou de la crème pâtissière.
