CANESTRELLI À LA CANNELLE biscuits à offrir pour Noël, faciles, rapides et délicieux, sablés au beurre moelleux, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Les canestrelli à la cannelle sont une version plus festive des biscuits typiques à l’œuf dur, généralement offerts à Noël, et ils sont très bons. Essayez-les en ajoutant une pincée de cannelle.
La recette pour préparer les canestrelli à la cannelle est très simple, tu auras besoin d’ingrédients que nous avons habituellement à la maison, farine, œufs, sucre, beurre et cannelle, plus le zeste de citron ou d’orange.
Ces biscuits très répandus entre le Piémont et la Ligurie sont tout de même préparés un peu partout en Italie, ils se caractérisent par la pâte réalisée avec le jaune d’œuf dur, et sont riches en beurre, très friables et fondent en bouche.
Je les ai préparés avec de la cannelle mais si tu n’aimes pas, tu peux l’éliminer ou peut-être la remplacer par une autre épice ou par un mélange d’épices comme le pisto.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les canestrelli à la cannelle.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 15
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 180 g farine 00
- 1 jaune d'œuf (dur)
- 60 g sucre
- 75 g beurre
- 1 cuillère à soupe jus d'orange
- Demi zeste d'orange
- 1 pincée sel
- Demi cuillère à café cannelle en poudre
Étapes
Fais cuire l’œuf et extrais le jaune d’œuf dur.
Dans un bol, tamise la farine et forme un puits au centre.
Ajoute le beurre mou en morceaux, le sucre glace, le jaune d’œuf, le zeste d’orange râpé, le jus et une pincée de sel.
Travaille rapidement les ingrédients avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Enveloppe la pâte dans du film alimentaire et laisse-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Après le temps de repos, étale la pâte sur une surface légèrement farinée, formant un rectangle d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.
Avec un emporte-pièce en forme de fleur, découpe les biscuits et transfère-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Fais cuire les canestrelli dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 12-15 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer légèrement.
Sors les biscuits du four et laisse-les refroidir complètement sur une grille, une fois refroidis, saupoudre les canestrelli de sucre glace.
Bon appétit
Si tu aimes la recette, clique sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
Canestrelli à la cannelle
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FAQ (Questions et Réponses) Canestrelli à la cannelle
Puis-je supprimer la cannelle?
Évidemment oui, si tu n’aimes pas.
Combien de temps les canestrelli se conservent-ils?
Ils se conservent environ une semaine, fermés dans une boîte en métal.
Puis-je utiliser le jaune d’œuf cru au lieu de cuit?
Oui, mais la particularité de ces biscuits est le jaune d’œuf dur qui, avec le beurre, rend ces biscuits friables au point de fondre en bouche.
