CANNELLONI à la NAPOLITAINE avec ricotta, recette très simple, plat principal typique du dimanche, recette de pâtes au four savoureuse parfaite pour le déjeuner ou le dîner.
Délicieux les cannelloni à la napolitaine, le plat classique du dimanche, je les fais rarement mais ils sont très bons, tout le monde les aime, grands et petits, généralement le plat se vide complètement.
La recette des CANNELLONI À LA NAPOLITAINE est très simple, la farce classique est avec la ricotta et la viande hachée, puis recouverts de sauce tomate et de parmesan, et une fois prêts, ils sont passés au four.
Un plat principal de pâtes au four que je dirais complet même si on finit par les manger le dimanche accompagnés toujours d’un deuxième plat, tant pis, on pense au régime lundi.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les cannelloni à la napolitaine!
Publié le
6 Octobre 2018 19:12
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
P.S. j’ai utilisé un format de pâtes spécial tréfilé au bronze, grosses penne striées.
- 15 cannelloni aux œufs
- 350 g ricotta de brebis (ou de vache)
- 400 g viande hachée de veau
- 250 g fiordilatte
- parmesan râpé
- 700 tomates pelées
- 50 ml huile d'olive extra-vierge
- Moitié oignon
- 1 carotte
- 1 côte céleri
- basilic
- sel
- 500 g farine 00 (ou semoule)
- 5 œufs
Étapes
Si tu décides de préparer la pâte à la main, verse la farine dans le robot, ajoute les œufs et pétris.
Étale ensuite la pâte sur un plan fariné et divise-la en carrés d’environ 12 cm.
Prépare ensuite la sauce.
Hache la carotte et le céleri, place-les ensuite dans une casserole, ajoute l’oignon sans le hacher, si tu préfères tu peux aussi le faire, nous n’aimons pas.
Prépare ensuite la farce.
Chauffe l’huile dans une poêle, ajoute ensuite la viande et laisse-la cuire, essaie de l’émietter avec la fourchette.
Lorsque la viande est presque cuite, ajoute quelques tomates et la ricotta, puis mélange et fais cuire un peu pour la faire sécher.
Garnis les cannelloni, si tu les fais à la main, mets la farce sur les carrés et roule la pâte.
Huile un plat à gratin, ajoute un peu de sauce au fond et fais une rangée de cannelloni, assaisonne avec la sauce et le fiordilatte coupé en morceaux.
Continue jusqu’à épuisement des ingrédients, saupoudre de parmesan râpé et enfourne dans le four chaud à 180° pendant environ 20-25 minutes.
Bon appétit
Si tu aimes la recette, clique sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
CANNELLONI à la NAPOLITAINE avec ricotta
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FAQ (Questions et Réponses) CANNELLONI à la NAPOLITAINE avec ricotta
Puis-je préparer les cannelloni à la napolitaine à l’avance ?
Certainement ! Ils peuvent également être congelés, cuits ou crus.
Que puis-je ajouter à la recette ?
Tu peux ajouter des épinards cuits à la farce.
