CANNOLI DE CHIACCHIERE avec CASSATA, dessert gourmand de Carnaval à préparer rapidement, une idée délicieuse à servir après le déjeuner ou le dîner avec un fourrage de ricotta, fruits confits et chocolat.

Les cannoli de chiacchiere fourrés de cassata sicilienne sont des douceurs qui ont la forme typique du cannolo sicilien mais la pâte est réalisée avec la pâte des chiacchiere et le fourrage est toujours celui du cannolo à base de ricotta, fruits confits, chocolat et sucre.

Un dessert très gourmand et frit, mais vous pouvez aussi les cuire au four si vous préférez un dessert plus léger, les cannoli de chiacchiere sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, avec un simple fourrage très rapide à préparer.

Les douceurs de Carnaval ne sont jamais assez, elles sont parfaites à déguster à tout moment, généralement frites mais vous pouvez aussi les cuire avec la friteuse à air ou au four.

Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a des cannoli de chiacchiere avec cassata sicilienne.

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 25-30
Méthodes de cuisson: Friture
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

100 g farine 00
1 œuf
50 g beurre
1 cuillère à soupe jus de citron
1 cuillère à café levure chimique (vanillée)
500 kg ricotta
150 g sucre
q.b. fruits confits
q.b. pépites de chocolat

Étapes

Verse la farine dans un bol, ajoute la levure vanillée, l’œuf et mélange, ajoute le beurre en morceaux, le jus d’un demi-citron et une pincée de sel et pétris bien.
Étale la pâte sur le plan fariné et découpe des carrés d’environ 10 cm, j’ai utilisé un emporte-pièce.
Enroule les pâtes sur des tubes en acier en chevauchant les coins au centre, appuie un peu pour sceller et fais frire dans l’huile chaude.
Égoutte sur du papier absorbant et réserve.
Égoutte la ricotta et place-la dans un bol, ajoute le sucre, les fruits confits et les pépites de chocolat, mélange bien et farcis les cannoli.
Décore avec une cerise confite et saupoudre de sucre glace.
Bon appétit
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