CANTUCCI AUX AMANDES et noisettes, biscuits typiques faciles et rapides à réaliser, sans beurre, parfaits à tremper dans le vin santo ou le lait pour le petit déjeuner.
Les cantucci aux amandes et noisettes sont des biscuits délicieux, et comme le mot l’indique, ils sont bis-cuits, c’est-à-dire cuits deux fois. On prépare un boudin avec la pâte, on le cuit puis on le coupe en morceaux et on place les biscuits au four pour la deuxième cuisson.
La recette des cantucci aux amandes et noisettes est très simple, ils sont préparés avec une pâte simple faite de farine, sucre, œufs et bien sûr de fruits secs hachés au couteau. Vous pouvez y ajouter des arômes comme la vanille, la cannelle ou le zeste d’orange ou de citron râpé.
Ils sont croquants et parfaits à tremper, excellents à offrir à Noël.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les cantucci aux amandes et noisettes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 15 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Fritteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps, Toutes les saisons
Ingrédients
- 150 g farine 00
- 1 œuf
- 70 g sucre
- 1 pincée sel
- 1 pincée bicarbonate
- 50 g amandes
- 50 g noisettes entières
- Quelques gouttes vanille
Étapes
Versez la farine avec le sucre, la levure et le sel dans un bol, ajoutez l’arôme, 2-3 gouttes et l’œuf, mélangez bien.
Hachez grossièrement les amandes et les noisettes avec un couteau et incorporez le tout au mélange.
Pétrissez bien et formez un boudin de 7 cm de large, placez-le sur la plaque du four et faites cuire à 10° pendant environ 15 minutes.
Sortez du four et coupez en biais des losanges d’environ 1,5 cm, placez-les sur la plaque du four et faites cuire à 180° pendant 5 minutes.
Bon appétit
Si vous aimez la recette, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
CANTUCCI AUX AMANDES et NOISETTES
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FAQ (Questions et Réponses) CANTUCCI AUX AMANDES et noisettes
Puis-je préparer les cantucci aux amandes et noisettes à l’avance ?
Certainement ! Préparés à l’avance, ils sont encore meilleurs.
Puis-je remplacer le sucre par le miel ?
Oui ! Ces biscuits sont souvent réalisés avec du miel, mais le sucre convient aussi en l’absence de miel.
Que sont les cantucci ?
Ce sont des biscuits typiques toscans assez durs car ils sont cuits 2 fois, c’est leur caractéristique et ils sont excellents à tremper.
