CASATIELL E ZUCCHER douceurs anciennes de Pâques, recette napolitaine, biscuits tendres recouverts de sucre, faciles et rapides à préparer.
Les casatiell e zuccher sont une sorte de biscuits tendres décorés avec un glaçage de sucre et des sucres colorés, un dessert très ancien, vraiment délicieux et simple à préparer.
J’adore découvrir des recettes anciennes, celle des casatiell e zuccher que je ne connaissais pas, m’a été donnée par mon cher ami Raffaele, très doué aussi bien avec les desserts que les plats salés, et je dois dire qu’elle est parfaite.
Si vous aimez expérimenter des douceurs anciennes, vous devez préparer celles-ci, elles sont rapides et divines, on ne peut s’arrêter d’en manger.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui il y a les casatiell e zuccher!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 60
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Pâques
Ingrédients
- 6 œufs
- 180 g farine 00
- 125 sucre
- 4 g crème de tartre
- 150 g sucre glace
- 50 g blanc d'œuf
Étapes
Séparez les jaunes des blancs d’œufs, montez les blancs, dès qu’ils commencent à gonfler, ajoutez la crème de tartre et réservez.
Montez les jaunes avec le sucre puis incorporez les deux mélanges en alternant avec la farine.
Le mélange doit être ferme, si ce n’est pas le cas, vous ne pouvez pas faire de biscuits mais vous pouvez utiliser le mélange en le versant dans un moule et le cuire comme une sorte de pâte à biscuit.
Versez le mélange dans une poche à douille et réalisez des biscuits ronds en passant dessus un couple de fois.
Enfournez et faites cuire dans le four chaud à 170° pendant environ 12 minutes, ils doivent dorer.
Sortez du four et laissez refroidir.
Montez les blancs d’œufs avec le sucre et quelques gouttes de citron.
Décorez les biscuits avec le sucre, ajoutez des sucres colorés et laissez durcir.
Bon appétit
Si vous aimez la recette, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
CASATIELL E ZUCCHER douceurs anciennes de Pâques
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FAQ (Questions et Réponses) CASATIELL E ZUCCHER douceurs anciennes de Pâques
Quelle est l’origine des casatiell e zuccher?
Ce sont des douceurs d’origine populaire, faites avec des ingrédients simples que l’on a chez soi.
Comment puis-je remplacer la crème de tartre?
Vous pouvez utiliser de la levure chimique.
Si le mélange ne monte pas, dois-je le jeter?
Absolument pas! Vous pouvez le verser dans un moule et réaliser une sorte de pâte à biscuit, après avoir cuit à 200° pendant 7 minutes, vous pouvez le couper et le garnir comme vous le souhaitez.
