CHIPS de COURGETTES en 5 minutes, accompagnement facile et rapide avec 2 ingrédients, courgettes et farine de riz pour un plat léger, croustillant et délicieux, à la poêle ou au four.
Les chips de courgettes, que ce soit au four ou à la poêle, représentent une alternative saine et savoureuse aux classiques frites. Cette collation légère et croustillante est parfaite pour ceux qui désirent une option saine sans renoncer au plaisir de grignoter quelque chose de savoureux.
Les chips de courgettes cuites au four acquièrent une croustillance légère et uniforme. Cette méthode de cuisson est idéale pour ceux qui cherchent une option pauvre en matières grasses, car elle nécessite seulement un minimum d’huile. La chaleur du four permet aux courgettes de dorer parfaitement, tout en conservant un intérieur tendre et savoureux. La cuisson au four rehausse la saveur naturelle des courgettes, rendant chaque bouchée une combinaison de douceur et de sapidité.
À la poêle, les chips de courgettes développent une croustillance encore plus intense grâce à la cuisson directe et à la possibilité de mieux contrôler le brunissage. La poêle permet également d’obtenir une légère caramélisation. Cette méthode de cuisson peut nécessiter un peu plus d’attention pour éviter que les tranches ne brûlent, mais le résultat final est tout aussi délicieux.
Les chips de courgettes sont parfaites à servir comme apéritif, accompagnement ou collation légère. Elles peuvent être accompagnées d’une variété de sauces, comme le houmous, le tzatziki ou une légère sauce au yaourt, qui rehaussent encore plus leur saveur. De plus, elles sont une excellente option pour les enfants, qui apprécient souvent le côté croustillant et le goût délicat des courgettes sous cette forme.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui il y a les chips de courgettes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 3 courgettes
- q.s. farine de riz
Étapes
Lave et sèche les courgettes, puis coupe-les en rondelles fines (2-3 mm).
Dans un bol, mélange la farine de riz avec du sel et des épices si tu préfères.
Passe chaque rondelle de courgette dans le mélange de farine de riz, en secouant l’excès.
Préchauffe le four à 200°C ou utilise la friteuse à air ou la poêle si tu préfères ne pas allumer le four.
Dispose les rondelles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, sans les superposer.
Brosse légèrement avec de l’huile d’olive. Fais cuire pendant 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Pour la cuisson à la poêle, chauffe l’huile (environ 1 cm de profondeur).
Fais frire les rondelles en petites quantités pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Égoutte sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
Pour les deux versions, laisse refroidir avant de servir pour augmenter la croustillance.
Bon appétit
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CHIPS de COURGETTES en 5 minutes
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FAQ (Questions et Réponses) CHIPS de COURGETTES en 5 minutes
Comment préparer les chips de courgettes?
Les chips de courgettes se préparent en coupant les courgettes en fines tranches, en les disposant sur une plaque de cuisson, en les assaisonnant avec de l’huile d’olive, du sel et des épices au choix, et en les enfournant jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes.
Quelles sont les variantes les plus courantes pour assaisonner les chips?Les courgettes peuvent être assaisonnées avec de l’huile d’olive et du sel comme base. Les variantes courantes incluent l’ajout de poivre noir, paprika, ail en poudre, ou fromage râpé pour un goût supplémentaire.
Comment obtenir une texture croustillante pour les chips?
Pour obtenir une texture croustillante, il est important de trancher les courgettes très finement et de s’assurer qu’elles sont disposées de manière à ce que l’air puisse circuler autour de chaque tranche. Le temps de cuisson et la température du four sont également cruciaux: généralement, elles cuisent à environ 200°C pendant 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Peut-on préparer les chips de courgettes à l’avance?
Oui, il est possible de préparer les chips de courgettes à l’avance. Une fois cuites et complètement refroidies, elles peuvent être conservées dans un récipient hermétique à température ambiante pendant quelques jours pour maintenir leur croustillance.
Les chips de courgettes sont-elles saines?
Les chips de courgettes faites maison sont considérées comme un choix plus sain par rapport aux versions emballées, car vous contrôlez les ingrédients et la quantité d’huile utilisée. Elles sont riches en fibres et en nutriments présents dans les courgettes elles-mêmes, à condition qu’elles ne soient pas excessivement assaisonnées de sel ou d’huiles supplémentaires.
