COLOMBA SALÉE RAPIDE ricotta et salami, apéritif de Pâques facile et ultra-rapide, prêt en quelques minutes, recette gourmande avec peu d’ingrédients, super moelleuse.
Il me fallait une idée différente de d’habitude pour Pâques, quelque chose de rapide mais qui fasse son effet… et c’est ainsi qu’est née cette colomba salée rapide ricotta et salami 😄 J’en ai essayé beaucoup de colombe salées, mais celle-ci est vraiment celle que je referais tout de suite : moelleuse, savoureuse et prête en très peu de temps.
Le truc chouette avec la colomba salée rapide ricotta et salami est que tu n’as pas à te prendre la tête avec des levées ou des pâtes compliquées : tu mélanges tout, tu verses dans le moule et hop au four. Parfaite pour le déjeuner de Pâques, pour le Lundi de Pâques ou même pour un buffet, car c’est le genre de recette qui plaît toujours à tout le monde et qui disparaît vite de la table.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui il y a la colomba salée rapide ricotta et salami.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 6-8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques
Ingrédients
- 2 œufs
- 150 g farine (faible, celle que tu utilises d'habitude pour les gâteaux)
- 100 ml eau
- 50 ml huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café levure chimique pour préparations salées
- 1 cuillère à café sel
- 100 g salami (en dés)
- 150 g ricotta
- 150 g provola
Étapes
Verse les œufs avec l’eau et l’huile dans un saladier et mélange à la main avec un fouet, ajoute la farine en plusieurs fois et remue toujours.
Ajoute aussi la levure avec le sel, amalgame bien puis incorpore le salami en dés, la ricotta et la provola en morceaux. Mélange le tout et verse la préparation dans le moule de 300 g.
Verse un filet d’huile et fais cuire dans un four chaud à 180° pendant environ 25-30 minutes.
Bon appétit
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COLOMBA SALÉE RAPIDE ricotta et salami apéritif de Pâques
Conseils utiles
Utilise une ricotta bien égouttée pour éviter une pâte trop humide
Tu peux remplacer le salami par du jambon ou du speck
Ajoute du fromage râpé pour un goût encore plus prononcé
Excellente aussi froide, donc parfaite à préparer à l’avance
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FAQ COLOMBA SALÉE RAPIDE ricotta et salami apéritif de Pâques
Puis-je préparer la colomba salée ricotta et salami la veille ?
Oui, au contraire elle est encore meilleure car les saveurs se mélangent mieux.
Comment garder moelleuse une colomba faite maison ?
Ne la fais pas trop cuire et conserve-la bien couverte pour éviter qu’elle ne sèche.
Peut-on congeler ?
Oui, de préférence déjà coupée en tranches, ainsi elle est prête à être décongelée au besoin.
Quel moule utiliser pour la colomba salée ?
Tu peux utiliser le moule classique en forme de colomba ou un moule à cake si tu veux une version plus simple.
Comment la conserver ?
Elle se conserve environ 2-3 jours à température ambiante, bien couverte avec du film alimentaire ou dans un récipient hermétique pour la garder moelleuse. S’il fait chaud, mieux vaut la mettre au réfrigérateur et la sortir 30 minutes avant de la servir. Tu peux aussi la congeler déjà en tranches et la décongeler au besoin, en la réchauffant légèrement au four pour qu’elle redevienne moelleuse et parfumée.
