CORBEILLES avec MOUSSE au GORGONZOLA et noix, idée apéritif ou finger food facile et rapide à préparer, parfait pour les fêtes de Noël, recette avec le pain de mie en 10 minutes.
Vous arrive-t-il jamais de vouloir impressionner tout le monde avec un apéritif “wow” mais de n’avoir que des restes dans le frigo ? Moi oui, pratiquement toujours. L’autre jour, j’étais sur le point d’improviser la planche habituelle, puis j’ai vu le pain de mie, le gorgonzola, quelques noix et l’idée m’est venue : “Corbeilles gourmet en 10 minutes !”.
Et voilà comment sont nées mes corbeilles avec mousse au gorgonzola et noix, de petits finger food de Noël à la saveur raffinée mais incroyablement faciles à préparer. Vous pouvez les servir comme entrée de Noël, pour un apéritif rapide avec des amis, ou comme idée élégante pour un buffet gourmet.
Le contraste entre le pain de mie grillé croustillant et la mousse crémeuse au gorgonzola est quelque chose de spectaculaire. La touche finale des noix grillées et d’un filet de miel crée cet équilibre sucré-salé qui rappelle immédiatement un “plat de chef”, même si vous l’avez fait dans votre cuisine en pantoufles 😅
Morale : peu d’ingrédients, zéro stress, résultat d’applaudissements.
Je les appelle “bouées de sauvetage culinaires” : parce qu’avec des ingrédients simples comme pain de mie, gorgonzola, crème fraîche et noix, vous obtenez une entrée gourmet d’applaudissements.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 15 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 5 tranches pain de mie
- 150 g mascarpone
- 150 g gorgonzola
- noix
- poivre
Étapes
Aplatissez les tranches de pain avec un rouleau à pâtisserie de façon fine et découpez-les avec un emporte-pièce de 7 cm.
Formez des cônes en les enroulant en partant d’un coin, pressez le pain avec les doigts pour éviter qu’ils ne s’ouvrent.
Cuire dans une friteuse à 190° pendant environ 5 minutes ou au four à 180° pendant environ 10 minutes, ils doivent légèrement dorer.
Dans un bol, travaillez gorgonzola et mascarpone avec une fourchette ou un fouet à main jusqu’à obtenir une crème lisse.
Si vous souhaitez une texture plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche.
Assaisonnez avec poivre noir (le sel est généralement inutile).
Si vous aimez, ajoutez une cuillère à café de noix hachées pour une note croquante.
Transférez la mousse dans une poche à douille avec une douille lisse ou sans.
Remplissez chaque corbeille, garnissez de grains de poivre rose et, si vous souhaitez une touche gourmet, quelques gouttes de miel ou une feuille de thym frais.
Bon appétit
Si vous aimez la recette, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI !
Vous les appelez “apéritif improvisé” mais je vous le jure, ils semblent sortir d’un bistrot chic. Parfaits pour les fêtes de Noël, pour un buffet élégant, ou pour vous accorder un moment de pure satisfaction rien que pour vous.
CORBEILLES avec MOUSSE au GORGONZOLA
Conseils
Si vous souhaitez les préparer à l’avance, conservez les corbeilles vides dans un récipient hermétique et la mousse au réfrigérateur ; garnissez peu avant de servir.
Vous pouvez remplacer le gorgonzola doux par celui piquant si vous préférez un goût plus prononcé.
Le pain de mie doit être aplati avec un rouleau à pâtisserie et découpé.
Le gorgonzola doux fond mieux et rend la mousse plus délicate, mais si vous aimez les saveurs fortes, vous pouvez utiliser le piquant.
Ajoutez miel de châtaignier ou d’acacia sur le dessus pour un contraste étonnant entre sucré et salé.
Les noix doivent être légèrement grillées : croyez-moi, cela change tout.
Si vous voulez un effet “apéritif de classe”, décorez avec une feuille de thym ou de romarin frais : simple mais spectaculaire.
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FAQ CORBEILLES avec MOUSSE au GORGONZOLA
Tout ce que vous devez savoir sur les corbeilles avec mousse au gorgonzola
Puis-je préparer les corbeilles avec mousse au gorgonzola à l’avance ?
Oui, vous pouvez cuire les corbeilles de pain de mie même la veille. Conservez-les dans un sac bien fermé et garnissez-les peu avant de les servir.
Comment puis-je les servir pour un effet “wow” ?
Sur un plateau noir ou sur des assiettes individuelles avec un filet de miel et un cerneau de noix dessus. Effet restaurant garanti.
Puis-je remplacer le gorgonzola ?
Certainement ! Essayez avec du taleggio, de la robiola ou même du fromage de chèvre pour une version plus légère mais toujours crémeuse.
Peut-on les faire sans crème ?
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à tartiner ou du mascarpone : la mousse sera plus dense mais tout aussi savoureuse.
Et si je n’ai pas de noix ?
Utilisez des amandes grillées ou des noisettes : l’arôme changera, mais ce sera toujours délicieux.
En fin de compte, ces corbeilles avec mousse au gorgonzola et noix sont le parfait exemple de comment une recette simple peut devenir gourmet avec une touche de créativité. Elles sont prêtes en 10 minutes, font bonne impression, se mangent en une bouchée et laissent tout le monde avec le sourire.
Parfaites pour Noël, Nouvel An, apéritifs ou dîners entre amis, mais aussi juste pour vous chouchouter avec quelque chose de bon et de différent de l’ordinaire. Faites-moi confiance : après les avoir essayées, vous ne les lâcherez plus.
