COURGETTES CROUSTILLANTES à la poêle avec chapelure au citron, recette de grand-mère super savoureuse, idée parfaite comme accompagnement, idéale aussi bien pour le déjeuner que le dîner.
Les courgettes croustillantes à la poêle avec chapelure au citron sont un accompagnement rapide et léger, parfait pour l’été. Elles se préparent en quelques minutes et il n’est pas nécessaire d’allumer le four ! Cette recette est une alternative savoureuse aux classiques courgettes bouillies ou grillées. Grâce à la panure dorée avec chapelure aromatisée au citron et un filet d’huile, elles deviennent croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
Parfaites pour accompagner des plats de viande ou de poisson, mais excellentes aussi froides à emporter à la plage ou au travail. Une recette astucieuse, sans œufs, sans four, sans gluten (si vous utilisez de la chapelure adaptée), excellente pour toute la famille.
Si vous aimez les recettes faciles avec les courgettes, celle-ci vous séduira !
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a les courgettes croustillantes à la poêle.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 2 courgettes
- 2 cuillères à soupe chapelure
- 1 cuillère à soupe parmesan (facultatif)
- jus de citron
Étapes
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles fines ou en demi-lunes, d’environ 3-4 mm d’épaisseur.
Faites cuire les courgettes dans une poêle huilée à feu moyen-vif pendant environ 6-7 minutes. Elles doivent être cuites mais encore fermes. Assaisonnez de sel et de poivre.
Ajoutez le jus de citron et des feuilles de basilic, mélangez délicatement.
Ajoutez la chapelure, mélangez à nouveau et faites cuire encore quelques minutes puis servez immédiatement ou laissez refroidir : elles sont excellentes même à température ambiante.
Bon appétit
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COURGETTES CROUSTILLANTES à la poêle avec chapelure au citron
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FAQ (Questions et Réponses) Courgettes croustillantes à la poêle avec chapelure à la menthe
Puis-je les cuire dans une friteuse à air ?
Oui, il suffit de les disposer en une seule couche et de les cuire à 190°C pendant environ 10-12 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Quel type de courgettes est-il préférable d’utiliser ?
Les courgettes claires ou romaines sont les plus adaptées, car elles libèrent moins d’eau.
La chapelure peut-elle être aromatisée ?
Certainement ! Ajoutez du persil haché, de l’ail en poudre ou une pincée de paprika pour un goût supplémentaire.
Puis-je préparer les courgettes croustillantes à la poêle à l’avance ?
Oui, mais pour conserver le croustillant, mieux vaut les réchauffer brièvement à la poêle ou à la friteuse à air avant de servir.
Comment puis-je les rendre encore plus croustillantes ?
Ajoutez à la chapelure une cuillère de farine de maïs ou des cornflakes écrasés pour une panure plus rustique.
