COURONNE AUX ARTICHAUTS ET PROVOLONE, plat unique pour le dîner excellent aussi comme entrée, idée simple et savoureuse à réaliser en peu de temps avec de la levure de bière ou sans, parfaite pour Pâques.

Une idée gourmande sans viande, sans charcuterie, la couronne aux artichauts et provolone est parfaite si tu cherches un plat pour le dîner savoureux et simple à la fois, tu peux aussi utiliser de la levure instantanée si tu n’as pas de levure de bière.

La recette de la couronne aux artichauts est très simple, on prépare la pâte, on nettoie et on cuit les artichauts puis on garnit la pâte feuilletée qui peut être avec pâte levée ou rapide.

Évidemment en cette période la levure instantanée est parfaite car la levure de bière n’est pas facile à trouver pour tout le monde.

Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a la couronne aux artichauts et provolone!

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 6-8
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients

500 g Farine 0 (ou celle que tu as chez toi)
250 ml Eau
2 cuillères à café Sel
Demi sachet Levure instantanée pour préparations salées (ou 6 g de levure de bière)
4 Artichauts
2 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
1 œuf (facultatif)
1 Jaune d'œuf
80 g Scamorza (provolone)
q.s. Lait

Préparation

Nettoie les artichauts, enlève les feuilles les plus dures puis les poils internes et coupe-les en quartiers.
Fais-les cuire dans une poêle avec un filet d’huile et de l’eau.
Prépare la pâte, si tu as de la levure de bière, dissous-la dans l’eau, ajoute la farine, l’huile et le sel, pétris bien pour former une boule et laisse lever jusqu’à ce qu’elle double.
Tu peux augmenter la dose de levure jusqu’à 10 g pour une levée plus rapide.
Si tu utilises de la levure instantanée, pétris le tout et laisse reposer pendant une heure, je te conseille d’ajouter un œuf dans la pâte pour qu’elle soit plus moelleuse.
Étale la pâte sur le plan fariné et forme un rectangle.
Garnis avec les artichauts et les morceaux de provolone, roule et ferme en couronne.
Place la couronne dans le moule ou sur la plaque du four, décore avec un œuf et badigeonne avec un mélange de lait et jaune d’œuf.
Laisse reposer 30 minutes si tu as utilisé de la levure de bière puis enfourne dans le four préchauffé à 180° ventilé et fais cuire environ 20 minutes, fais un test avec un cure-dent.
Bon appétit
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