COURONNE BRIOCHE DANUBIO À LA CRÈME, doux moelleux pour le petit déjeuner ou le goûter à faire avec une pâte à la main ou avec un robot, garni de crème pâtissière, excellent aussi à la nutella ou avec de la confiture ou au pistache.
Facile à préparer, la couronne brioche danubio est parfaite pour la famille, elle se garnit de crème pâtissière ou comme vous préférez, elle est très moelleuse et parfaite pour le petit déjeuner ou le goûter.
La recette de la couronne brioche danubio est très simple, on prépare la pâte, on la divise en morceaux puis on les garnit et on les dispose dans le moule pour lever, on peut aussi la préparer à l’avance et la congeler.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a la couronne brioche danubio à la crème.
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 8 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 14
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g farine 0
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- 80 g sucre
- 8 g levure de boulanger fraîche
- 30 g beurre
- 1 zeste d'orange
- q.s. crème pâtissière
- 250 ml lait
Étapes
Préparez la crème pâtissière de base ICI et laissez reposer dans un bol couvert de film alimentaire.
Dissolvez la levure dans le lait, versez la farine dans un bol ou dans le robot, ajoutez le sucre, le beurre en morceaux, une pincée de sel, le zeste d’orange râpé, l’œuf et le jaune d’œuf, pétrissez bien.
Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse, formez un rectangle, amenez le côté court vers le centre et couvrez avec l’autre côté court, mettez-la dans un bol et couvrez de film alimentaire.
Laissez reposer dans un endroit chaud, parfait le four avec la lumière allumée jusqu’au doublement, environ 7-8 heures, vous pouvez préparer la pâte le soir et la laisser lever toute la nuit.
À la levée, divisez la pâte en 14 morceaux ou 20 morceaux, aplatissez chaque morceau dans la paume de la main et garnissez de crème.
Refermez en boulettes et disposez-les dans un moule de 24 cm recouvert de papier sulfurisé ou sur la plaque et faites 2 cercles concentriques, un plus petit et l’autre extérieur évidemment plus grand.
Laissez reposer 30 minutes, puis préchauffez le four à 180°, enfournez et faites cuire 20 minutes, faites un test de cure-dent pour vérifier si elle est cuite à l’intérieur.
Bon appétit
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