COURONNE BRIOCHE DE PÂQUES au CHOCOLAT avec farines variées, semoule, doux levé simple et parfumé, recette pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Délicieuse et simple à préparer, la couronne brioche de Pâques est un levé simple recouvert de glaçage au sucre, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, moelleux et gourmand.
La recette de la couronne brioche de Pâques est très simple, elle se prépare à la main ou avec un robot, on ajoute le chocolat en morceaux et on laisse reposer, c’est vraiment délicieux.
Bien sûr, si vous n’aimez pas le chocolat, vous pouvez le supprimer et peut-être le remplacer par des raisins secs et des fruits confits.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui il y a la couronne brioche de Pâques au chocolat!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 6 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 100 g semoule de blé dur
- 1 œuf
- 50 g sucre
- 1 sachet vanilline
- 1/2 ml jus d'orange
- 60 g chocolat
- 5 g levure de boulanger frais
- 100 ml lait
- 120 g beurre
- 1 blanc d'œuf
- 100 g sucre glace
- sucre scintillant
Étapes
Dissoudre la levure dans le lait et verser dans un bol, ajouter les farines, la vanilline et mélanger, le sucre, l’œuf, le jus d’orange, le beurre en morceaux et le chocolat en morceaux, bien pétrir.
Former une boule et laisser reposer une heure, puis prendre la pâte, former un rectangle, amener le côté court vers le centre et couvrir avec l’autre côté court.
Former une couronne et la placer dans un moule beurré ou recouvert de papier, couvrir avec du film plastique et laisser reposer jusqu’au doublement, environ 4-5 heures.
Après le temps écoulé, enfourner et cuire dans le four chaud à 180° pour environ 20-25 minutes, faire un test de cure-dent avant de sortir du four.
Monter le blanc d’œuf en neige puis ajouter le sucre et quelques gouttes de jus de citron et continuer à monter.
Quand la couronne est prête, recouvrir de meringue et de sucre coloré, laisser sécher avant de servir.
Bon appétit
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