COURONNE DANUBE AUX POMMES ET CONFITURE, gâteau très moelleux pour le petit-déjeuner ou le goûter, recette facile avec pâte à la main ou robot, brioche levée très gourmande.
La COURONNE DANUBE AUX POMMES ET CONFITURE est le gâteau parfait pour le petit-déjeuner de toute la famille, un gâteau moelleux composé de nombreuses boules garnies de confiture d’abricot et de morceaux de pomme qui fondent dans la bouche.
La recette de la brioche couronne danube aux pommes et confiture est très simple, on réalise la pâte faite de farine, œufs, sucre, levure et beurre à la main ou avec un robot, on la laisse reposer puis on la divise en morceaux à farcir et on les dispose dans le moule les uns à côté des autres comme le classique gâteau danube.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a la couronne danube aux pommes et confiture.
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g farine 0
- 1 œuf
- 60 g sucre
- 6 g levure de boulanger fraîche
- 160 ml lait
- 1 pomme
- 100 g confiture d'abricot
- 30 g beurre
Étapes
Versez la farine dans un grand bol, ajoutez la levure émiettée et le sucre, mélangez les poudres puis ajoutez l’œuf et le lait petit à petit.
Travaillez pendant une dizaine de minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse, ajoutez le beurre mou en morceaux petit à petit et enfin une pincée de sel.
Formez une boule et laissez reposer 1 heure dans un bol recouvert de film plastique.
Après ce temps, faites un tour de pliures à la pâte et remettez-la dans le bol, couvrez-la, et laissez-la doubler de volume, environ 2-3 heures.
À la levée, divisez la pâte en 8 morceaux, mes morceaux pesaient 60 grammes.
Coupez la pomme en petits dés, prenez les morceaux et aplatissez-les sur la paume de la main, garnissez avec 1 cuillère à café de confiture et des morceaux de pommes, refermez les boules en dessous et disposez-les dans un moule, les unes à côté des autres.
Laissez reposer 20 minutes, préchauffez le four et enfournez. Cuisez à 180° pendant environ 12-15 minutes.
Sortez du four, laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.
Bon appétit
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Couronne danube brioche aux pommes et confiture
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FAQ (Questions et Réponses) Couronne danube aux pommes et confiture
Quelle variété de pommes est la meilleure pour cette brioche?
Les pommes Fuji, Granny Smith ou Gala sont d’excellents choix, mais vous pouvez utiliser celles que vous préférez.
Puis-je remplacer le sucre blanc par du sucre de canne?
Oui, vous pouvez utiliser du sucre de canne pour un goût plus prononcé.
