COURONNE DE CARNAVAL brioche ARLECCHINO, douce brioche très moelleuse garnie de nutella, pâte de pistache et confiture, idéale pour le petit-déjeuner, parfaite pour le goûter.
La couronne de carnaval arlecchino réalisée avec de la pâte brioche est une délicieuse alternative à la couronne arlecchino en pâte sablée, on prépare la pâte brioche et on la garnit avec des cuillères de différentes crèmes.
La couronne de Carnaval brioche arlecchino est un dessert typique de la tradition italienne, idéal pour célébrer au mieux cette fête. Sa particularité réside dans sa garniture colorée et vive, qui rappelle celle de l’Arlequin, l’un des personnages les plus aimés de la commedia dell’arte.
La brioche, douce et moelleuse, est enrichie de sucre glace et de petits sucres colorés, pour un résultat savoureux et spectaculaire, parfaite pour un petit-déjeuner gourmand ou pour un goûter après-midi en compagnie. La préparation est simple et à la portée de tous, même pour les moins expérimentés en cuisine.
Une idée vraiment gourmande et très simple, elle a beaucoup plu, en plus d’être moelleuse, elle est jolie à voir avec son intérieur tout coloré et on peut déguster différentes crèmes en une bouchée.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a la couronne de Carnaval brioche Arlecchino.
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 6 Heures 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6-8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 1 œuf
- 5 g levure de bière fraîche
- 50 g sucre
- 30 g beurre
- q.s. Nutella®
- q.s. confiture
- q.s. crème de pistache
- 1 jaune d'œuf
- 120 ml lait
Étapes
Dissous la levure dans le lait, verse la farine dans un bol, ajoute le sucre, une pincée de sel et mélange, ajoute l’œuf et le beurre en morceaux, mélange.
Ajoute le lait et pétris bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, place-la dans un bol, couvre d’un film plastique et laisse lever jusqu’à ce qu’elle double de volume, environ 5-6 heures.
Après le temps de levée, étale la pâte sur le plan de travail sans trop l’écraser avec le rouleau à pâtisserie et réalise un rectangle d’environ 12 cm de hauteur.
Garnis en damier en alternant des cuillères de nutella, de confiture et de pâte de pistache, c’est-à-dire mets une première cuillère de nutella, laisse un peu d’espace et mets-en une de confiture, laisse de l’espace et mets la crème de pistache.
Continue la première rangée en alternant les crèmes puis fais une autre rangée en alternant toujours les crèmes et en veillant à ce qu’elles soient différentes de celles en dessous, dessous tu as le nutella, la confiture et le pistache, dessus tu peux procéder avec pistache, nutella et confiture.
Tu ne dois rien étaler, seulement placer les garnitures avec la cuillère, une fois terminé roule, bien sûr ne va pas jusqu’aux bords avec la garniture.
Ferme en couronne, badigeonne avec un jaune d’œuf et décore avec des petits sucres colorés, laisse reposer 30 minutes.
Après le temps de repos, préchauffe le four à 180°, enfourne et cuis environ 20 minutes, fais un test de piqûre avant de sortir du four.
Bon appétit
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Couronne de carnaval brioche arlecchino
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Couronne de carnaval brioche arlecchino
Évidemment, ce dessert peut être garni comme vous le souhaitez, également bon avec de la crème pâtissière.
