Étapes

• Faites cuire les pommes de terre, écrasez-les avec le presse-purée.

• Versez les pommes de terre écrasées dans le robot, démarrez la machine, ajoutez le sel, la farine en alternant avec le lait.

• Si nécessaire, ajoutez un peu de farine, la pâte doit être ferme et évidemment étant chaude, elle sera aussi un peu collante, puis laissez refroidir la masse au moins 30 minutes.

• Versez la pâte sur la planche à pâtisserie, ajoutez un peu de farine si nécessaire. Si la pâte est froide, un léger saupoudrage suffira, de toute façon la quantité de farine est indicative car elle dépend du type de pomme de terre utilisée.

• Étalez la pâte, formez un rectangle et farcissez-le avec le jambon et la provola, roulez et fermez en couronne.

• Badigeonnez d’huile et faites cuire dans un four chaud à 180° environ 30 minutes, elle doit dorer.

• Avec le bimby : Coupez les pommes de terre en morceaux, mettez-les dans le pot avec le papillon, ajoutez le lait et le sel 90° vit 1 25 min, à la fin ajoutez la farine vit 2 temps 1-2 minutes.

  Bon appétit
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