CRÈME À TARTINER AU CITRON sans œufs, parfaite pour garnir biscuits, gâteaux et tartes, glaces, très simple et gourmande, prête en quelques minutes.
La crème à tartiner au citron sans œufs est une délicieuse alternative légère au classique lemon curd. Préparée avec peu d’ingrédients, sans beurre et sans œufs, elle a une consistance veloutée et un parfum intense d’agrumes. Parfaite à tartiner sur du pain grillé, des biscottes ou pour garnir gâteaux, tartes, biscuits et roulés sucrés. Une recette fraîche et rapide, idéale aussi en été ou pour ceux qui suivent une alimentation plus légère.
Elle se prépare en quelques minutes, en utilisant uniquement du jus de citron, du sucre, de la farine de riz ou de l’amidon et du lait (même végétal). Cette crème au citron à tartiner faite maison sans œufs est idéale pour des petits déjeuners légers ou des desserts à la cuillère, et vous pouvez la conserver au frigo pendant plusieurs jours.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a la crème au citron à tartiner.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 200 g
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 200 ml eau (lait ou crème végétale)
- 50 ml jus de citron
- 1 cuillère à soupe zeste de citron
- 40 g farine de riz (ou fécule de maïs)
- 60 g sucre glace
- 1 cuillère à soupe huile de coco (ou beurre, facultatif)
Étapes
Dans une casserole, mélangez fécule de maïs et sucre, en remuant bien pour éliminer les grumeaux.
Ajoutez progressivement la crème ou lait, le jus de citron et le zeste, en remuant avec un fouet.
Placez sur le feu à feu doux et faites cuire en remuant jusqu’à ce que la crème épaississe (environ 5-6 minutes).
Éteignez le feu, ajoutez l’huile de coco pour donner de la brillance et mélangez.
Versez dans un bocal en verre propre et laissez refroidir. Une fois froide, conservez au frigo pendant 4-5 jours.
Bon appétit
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CRÈME À TARTINER AU CITRON sans œufs
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FAQ (Questions et Réponses) CRÈME À TARTINER AU CITRON sans œufs
Comment conserver la crème à tartiner au citron sans œufs?
Conservez-la dans un bocal en verre stérilisé, au réfrigérateur, pendant 4-5 jours.
Puis-je utiliser du lait végétal pour une version vegan?
Oui, vous pouvez remplacer le lait de vache par du lait de soja, riz ou amande pour une crème complètement végétale.
Peut-on l’utiliser aussi pour garnir gâteaux et tartes?
Absolument oui! La crème est parfaite pour garnir tartes, roulés sucrés et gâteaux moelleux.
Quel type d’amidon est-il préférable d’utiliser?
Vous pouvez utiliser de la fécule de maïs (maïzena) ou de la fécule de pomme de terre pour obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Le goût est-il trop acide?
Non, en équilibrant bien le sucre et le citron, vous obtiendrez une crème au goût frais mais pas excessivement acide.
